Que tal preparar uma panqueca diferente, cremosa e irresistível? Essa versão gratinada no forno combina massa leve, recheio saboroso e muito queijo derretido por cima. Perfeita para um almoço em família ou um jantar especial sem complicações. Confira o passo a passo e surpreenda-se com o sabor!
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Ingredientes
Massa:
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
Recheio:
- 500g de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Molho:
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1/2 caixinha de creme de leite (opcional, para um toque mais cremoso)
- Orégano a gosto
Cobertura:
- 200g de queijo muçarela ralado
- Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
Modo de preparo
1. Massa
- Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo.
- Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo.
- Despeje uma concha da massa e espalhe bem.
- Deixe dourar levemente dos dois lados. Reserve.
2. Recheio
- Refogue a cebola e o alho no óleo.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
- Acrescente o molho de tomate, sal, pimenta e cheiro-verde. Refogue por mais 3 minutos.
3. Montagem
- Recheie as panquecas com a carne, enrole e coloque em um refratário.
- Misture o molho de tomate com o creme de leite e espalhe por cima das panquecas.
- Cubra com muçarela e parmesão.
4. Gratinar
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até gratinar.
Dica
Você pode variar o recheio: frango desfiado, presunto e queijo, ou legumes refogados também ficam ótimos!
