Se você ama coco, prepare-se para se apaixonar por essa sobremesa! Com apenas 4 ingredientes e zero complicação, ela é daquelas que vai direto para o forno sem precisar sujar muita louça. A textura fica cremosa por dentro, com uma casquinha dourada irresistível por cima. Ideal para servir geladinha depois do almoço ou jantar!
Ingredientes:
4 ovos
400 ml de leite de coco
800 g de leite condensado (2 caixinhas)
100 g de coco ralado (de preferência úmido e adoçado)
🔸 Rendimento: 10 porções
🔸 Tempo total de preparo: 1 hora (15 min de preparo + 45 min de forno)
🔸 Calorias: Aproximadamente 320 kcal por porção
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, coloque os ovos, o leite de coco e o leite condensado. Misture bem com um fouet ou garfo até ficar homogêneo.
Acrescente o coco ralado e mexa novamente até incorporar.
Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga (preferencialmente uma forma média de vidro ou alumínio).
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 a 50 minutos, ou até dourar levemente e firmar no centro.
Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
Dicas de Quem Já Fez para um Sobremesa de Coco Perfeita
Bata bem os ovos antes de misturar os demais ingredientes para garantir uma textura uniforme.
Prefira coco ralado úmido e adoçado para um sabor mais acentuado e uma sobremesa ainda mais cremosa.
Para um topo bem dourado, leve ao forno nos últimos minutos com o grill ligado, se disponível.
Espere esfriar completamente antes de levar à geladeira — isso evita que a sobremesa solte água.
Sirva gelada para realçar a cremosidade e o sabor do coco.
Conservação e Armazenamento
Guarde na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias.
Não é recomendado congelar, pois a textura pode mudar após o descongelamento.
Evite deixar fora da geladeira por longos períodos, principalmente em dias quentes.
Perguntas Frequentes
Posso usar coco ralado seco?
Pode, mas a versão úmida deixa a receita mais saborosa e menos seca. Se usar o seco, hidrate com um pouco de leite de coco.
Dá para substituir o leite de coco por outro ingrediente?
Não é ideal, pois o leite de coco dá o sabor característico da sobremesa. Mas em caso de emergência, pode ser usado leite comum, alterando o sabor final.
Precisa untar a forma?
Sim, unte com manteiga ou margarina para facilitar na hora de desenformar ou servir.
A receita pode ser batida no liquidificador?
Pode sim, mas misturar à mão já é suficiente. O importante é que os ovos estejam bem incorporados.
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