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Farofa de Abacaxi para Ceia de Natal: Crocante e Cheia de Sabor

Redação BC NotíciasPor Redação BC Notícias
17 de dezembro de 2024
Foto: BC Notícias

Foto: BC Notícias

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A Farofa Natalina com Abacaxi é o acompanhamento perfeito para a ceia de Natal, trazendo um equilíbrio irresistível entre o doce e o salgado. O abacaxi caramelizado na margarina adiciona um toque especial, contrastando com a crocância do bacon, da calabresa e das castanhas de caju. Colorida, saborosa e fácil de preparar, esta farofa é uma verdadeira explosão de sabores que complementa perfeitamente carnes assadas. Com ingredientes simples e um preparo rápido, ela vai surpreender seus convidados e deixar sua mesa ainda mais festiva. Experimente e transforme sua ceia em um momento ainda mais especial!

Ingredientes

  • 2 xícaras de abacaxi em cubos
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 xícaras de farinha biju ou mandioca torrada
  • 1 pimentão vermelho (picado em cubos pequenos)
  • 1 cebola (picada)
  • 4 dentes de alho (picados)
  • 150g de bacon (em cubos)
  • 1 gomo de calabresa (em rodelas finas ou cubos)
  • 1 xícara de castanha de caju torrada (picada)
  • Cheiro verde (a gosto)
  • Pimenta calabresa (a gosto)

Modo de Preparo

  1. Fritar o abacaxi
    • Em uma frigideira grande, derreta a margarina em fogo médio.
    • Adicione os cubos de abacaxi e frite até que fiquem levemente dourados e caramelizados. Retire da frigideira e reserve.
  2. Dourar o bacon e a calabresa
    • Na mesma frigideira (com a margarina restante), adicione o bacon e frite até que fique crocante.
    • Acrescente a calabresa e refogue até dourar.
  3. Refogar os aromáticos
    • Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
    • Coloque o alho picado e o pimentão vermelho, mexendo por 2-3 minutos até ficarem macios.
  4. Incorporar o abacaxi
    • Volte com os cubos de abacaxi fritos para a frigideira e misture com os demais ingredientes.
  5. Adicionar a farinha
    • Abaixe o fogo e adicione a farinha biju ou de mandioca torrada, mexendo bem para que ela absorva os sabores.
  6. Finalizar com castanhas e temperos
    • Adicione as castanhas de caju picadas, o cheiro verde e a pimenta calabresa a gosto. Mexa delicadamente.
  7. Servir
    • Ajuste o sal, se necessário. Sirva a farofa em uma travessa, decorando com um pouco mais de cheiro verde e castanhas por cima.

Dicas

  • Abacaxi firme: Fritar o abacaxi na margarina ajuda a mantê-lo firme e caramelizado.
  • Crocrância: Adicione as castanhas apenas no final para manter a textura crocante.
  • Acompanhamento: Ideal para carnes assadas como peru, pernil ou tender.

Equipamentos utilizados:

  • Panela
  • Fogão
Redação BC Notícias

Redação BC Notícias

As informações publicadas são apuradas e redigidas pela Redação BC Notícias, que mantém o compromisso com a ética jornalística e a comunidade local. Jornalista responsável: Luís Gustavo Silva Solbas – MTB 6335/SC.

Tags: Abacaxi CaramelizadoBacon CrocanteCalabresaCastanha De CajuCeia De NatalFarofa De AbacaxiFarofa EspecialFarofa NatalinaReceita

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