Está procurando uma receita prática, saborosa e que agrada a toda a família? Esse macarrão com calabresa ao forno, coberto com um creme de batata cremoso e queijo derretido, é a escolha perfeita! Tudo é montado em uma travessa e levado ao forno até gratinar. Ideal para um almoço de domingo ou jantar especial sem complicação. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes
Para o macarrão com calabresa:
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300g de macarrão tipo penne ou parafuso
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2 linguiças calabresa em rodelas finas
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1 cebola média picada
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1 pacote de molho de tomate (340g)
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A mesma medida de água
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Um fio de óleo
Para o creme de batata:
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2 batatas médias cozidas e amassadas
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1 caixa de creme de leite (200g)
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A mesma medida de leite integral
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100g de muçarela ralada
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Sal a gosto
Para gratinar:
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50g de muçarela ralada (ou mais, a gosto)
🔸 Rendimento: 6 porções
🔸 Tempo total de preparo: 35 minutos (15 min de preparo + 20 min de forno)
🔸 Calorias: Aproximadamente 430 kcal por porção
Modo de Preparo
1. Prepare o macarrão:
Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Faça o molho de calabresa:
Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a calabresa com a cebola até dourar.
Adicione o molho de tomate e a mesma medida de água. Tempere com sal e pimenta.
Cozinhe em fogo médio até o molho engrossar.
3. Misture o molho ao macarrão:
Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido com o molho de calabresa. Transfira para uma travessa de vidro retangular.
4. Prepare o creme de batata:
No liquidificador, bata as batatas cozidas com o creme de leite e o leite até formar um creme liso.
Transfira para uma panela, leve ao fogo baixo e adicione a muçarela ralada. Mexa até derreter. Ajuste o sal.
5. Monte e leve ao forno:
Despeje o creme de batata sobre o macarrão com calabresa na travessa, espalhando bem.
Cubra com mais muçarela ralada e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.
Dicas de Quem Já Fez para um Macarrão com Calabresa Perfeito
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Refogue bem a calabresa até dourar: isso intensifica o sabor do prato.
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Cozinhe o macarrão apenas até ficar al dente, pois ele terminará de cozinhar no forno.
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Se quiser mais cremosidade, adicione um pouco mais de leite ao creme de batata.
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Use muçarela ralada grossa para garantir uma gratinação bonita e saborosa.
Conservação e Armazenamento
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Após esfriar, guarde as sobras em um pote com tampa na geladeira por até 3 dias.
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Para congelar, armazene em porções individuais e consuma em até 30 dias.
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Para reaquecer, leve ao forno coberto com papel-alumínio ou aqueça no micro-ondas em potência média.
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Evite congelar com a batata palha por cima, pois ela perde a crocância — adicione apenas na hora de servir.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de massa?
Sim! Fusilli, penne, gravatinha ou até espaguete quebrado funcionam bem.
Posso substituir o creme de batata?
Pode usar purê de batata tradicional ou creme branco com farinha e leite, mas o sabor e textura serão diferentes.
Dá para fazer sem forno?
Sim. Após preparar o molho e o creme, basta montar o prato e servir direto, mas sem o efeito gratinado.
Posso preparar com antecedência?
Sim. Monte tudo na travessa, cubra com plástico-filme e deixe na geladeira. Na hora de servir, leve ao forno para gratinar.
Experimente também
Se você gostou dessa receita de macarrão com calabresa e creme de batata, com certeza vai se interessar por outras delícias práticas e gratinadas. Uma ótima opção é o Gratinado de Batata com Calabresa, que leva poucos ingredientes e fica pronto rapidinho. Já para quem prefere variar as proteínas, o Macarrão com Frango ao Forno é uma alternativa cremosa e saborosa que também vai bem em qualquer ocasião. Vale a pena testar!
