Se você ama um bife à milanesa crocante, douradinho e cheio de sabor, esta receita é para você! Simples de preparar e perfeita para qualquer refeição, o segredo está em temperar bem a carne e caprichar na casquinha. Ideal para impressionar a família ou tornar seu dia mais especial, esse prato é um clássico que nunca sai de moda. Aprenda agora a fazer o bife à milanesa perfeito, com dicas para deixar ainda mais delicioso!
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Ingredientes:
- 500g de bifes (alcatra, patinho ou coxão mole)
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão (opcional)
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Prepare os bifes: Tempere os bifes com o alho, sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe descansar por 15 minutos para pegar sabor.
- Prepare os ingredientes para empanar:
- Coloque a farinha de trigo em um prato.
- Em outro prato, bata os ovos com um garfo até ficarem homogêneos.
- Em um terceiro prato, coloque a farinha de rosca.
- Empane os bifes:
- Passe cada bife na farinha de trigo, cobrindo bem e sacudindo para retirar o excesso.
- Em seguida, mergulhe no ovo batido, certificando-se de cobrir toda a superfície.
- Por último, passe na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.
- Frite os bifes:
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Use óleo suficiente para cobrir metade da altura dos bifes.
- Frite os bifes aos poucos, para não baixar a temperatura do óleo, até ficarem dourados e crocantes (cerca de 2-3 minutos de cada lado).
- Retire os bifes e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva:
- Sirva os bifes ainda quentes, acompanhados de arroz, salada e batatas fritas ou purê.
Dica Extra: Para um toque ainda mais crocante, misture um pouco de queijo parmesão ralado à farinha de rosca antes de empanar!
