Que tal uma sobremesa fácil, sem forno e cheia de sabor? O Pudim de Tapioca com Coco é uma delícia clássica do Nordeste, feita com poucos ingredientes e uma textura irresistível. Basta hidratar a tapioca, misturar tudo e levar à geladeira. O resultado é um doce cremoso, servido com leite condensado e coco ralado. Perfeito para quem ama praticidade na cozinha!
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Ingredientes:
- 300g de tapioca granulada
- 500ml de leite quente
- 200ml de leite de coco morno
- 395g de leite condensado morno
- 100g de coco ralado
- ½ xícara de açúcar
Modo de preparo:
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Hidrate a tapioca:
- Misture a tapioca com o leite quente, o leite de coco e o leite condensado morno.
- Acrescente o coco ralado e o açúcar, misture bem e tampe.
- Deixe descansar por 1 hora até a tapioca absorver os líquidos.
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Leve para gelar:
- Unte uma forma de pudim com óleo ou manteiga.
- Despeje a mistura e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
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Finalize e sirva:
- Desenforme com ajuda de uma faca.
- Cubra com leite condensado gelado e coco ralado a gosto.
