Se você procura uma salada simples, cremosa e com sabor de comida feita em casa, essa Salada de Batata com Maionese de Leite é a escolha certa. Sem ingredientes extras, ela valoriza o sabor suave da batata e a leveza da maionese caseira. É perfeita para acompanhar churrascos, almoços em família ou servir geladinha nos dias mais quentes. E o melhor: é fácil de preparar e leva poucos ingredientes.
Ingredientes:
Para a salada:
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800g de batatas (asterix ou inglesa)
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Salsinha ou cebolinha a gosto (opcional)
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Sal a gosto
Para a maionese de leite:
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200ml de leite gelado
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300ml de óleo (aproximadamente)
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Suco de 1/2 limão ou 1 colher (sopa) de vinagre
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1 dente de alho pequeno (opcional)
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Sal a gosto
🔸 Rendimento: 6 porções
🔸 Tempo total de preparo: Cerca de 30 minutos
🔸 Calorias aproximadas por porção: 260 kcal (valor estimado)
Modo de Preparo:
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Cozinhe as batatas já descascadas e cortadas em cubos médios até ficarem macias, mas firmes. Escorra e deixe esfriar completamente.
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Prepare a maionese de leite: no liquidificador, coloque o leite, o alho (se quiser usar), o sal e o suco de limão. Bata e vá acrescentando o óleo em fio até que a mistura ganhe consistência de maionese.
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Em uma tigela, misture as batatas frias com a maionese caseira. Mexa com cuidado para não desmanchar os pedaços.
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Finalize com salsinha ou cebolinha picada (opcional) e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Dicas de Quem Já Fez para uma Salada de Batata com Maionese de Leite Perfeita
Cozinhe as batatas apenas até ficarem macias, mas firmes, para que não desmanchem ao misturar com a maionese. Deixe os ingredientes esfriarem completamente antes de montar a salada, isso evita que a maionese perca a consistência.
Conservação e Armazenamento
Guarde a salada em pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Evite deixar em temperatura ambiente por muito tempo, principalmente em dias quentes, pois a maionese caseira é mais sensível.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de óleo? Sim, desde que seja de sabor neutro, como o óleo de girassol ou canola.
Dá para substituir o limão? Pode usar vinagre branco ou de maçã no lugar.
Posso bater a maionese no mixer? Sim, desde que seja o modelo com copo mais estreito, ideal para emulsificar.
Experimente também
Se você gostou dessa salada simples e cremosa, vale a pena provar a Batatonese de Bacon, uma versão mais robusta com pedacinhos crocantes que dão um toque irresistível. Ela é perfeita para quem busca mais sabor sem abrir mão da cremosidade.
Outra opção deliciosa é a Maionese com Ovo Cozido, uma receita prática e clássica, que combina a textura dos ovos com o frescor da maionese caseira. Ambas são ótimas alternativas para variar no cardápio e surpreender na mesa.
