Se você ama um bom macarrão alho e óleo, prepare-se para elevar o sabor com uma versão cremosa e irresistível! Essa receita combina o clássico alho dourado com requeijão e bacon crocante, resultando em um prato simples, rápido e cheio de personalidade. Ideal para um almoço descomplicado ou aquele jantar caprichado sem muito esforço. Tudo feito em uma só frigideira, com sabor de comida feita em casa.
Ingredientes
1/3 de pacote de espaguete (cerca de 110g)
150g de bacon em cubinhos
50ml de azeite
3 dentes de alho grandes
2 conchas da água do cozimento do alho
1 colher de sopa de requeijão
Pimenta-do-reino a gosto
Páprica defumada a gosto
Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe o macarrão:
Em uma panela com água e sal, cozinhe o espaguete até ficar al dente. Escorra e reserve, guardando um pouco da água.Frite o bacon:
Em uma frigideira, frite os cubinhos de bacon até dourarem bem. Reserve o bacon e guarde um pouco da gordura.Cozinhe o alho:
Em uma panela pequena, cubra os dentes de alho com água e leve ao fogo. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até ficarem macios. Reserve 2 conchas da água desse cozimento.Prepare o creme:
No mixer ou liquidificador, coloque os dentes de alho cozidos, as 2 conchas da água do cozimento, o requeijão, a páprica, a pimenta-do-reino, a salsinha e um fio da gordura do bacon. Bata até formar um creme homogêneo.Finalize o prato:
Volte o creme para a frigideira. Aqueça em fogo baixo e adicione o macarrão cozido. Misture até que tudo esteja bem incorporado. Finalize com o bacon crocante e mais salsinha, se desejar.
Dicas de Quem Já Fez para um Macarrão Perfeito
Use alho fresco e cozinhe bem para garantir um sabor suave e um creme sem amargor.
A gordura do bacon faz toda a diferença no sabor do molho — não pule esse detalhe.
Se quiser ainda mais cremosidade, adicione meia colher de manteiga junto ao creme na frigideira.
Finalize com queijo parmesão ralado se quiser dar um toque extra de sabor.
Conservação e Armazenamento
Guarde o macarrão pronto em pote fechado na geladeira por até 2 dias.
Para reaquecer, adicione um fio de água ou leite e leve ao micro-ondas ou frigideira em fogo baixo, mexendo sempre.
Não é indicado congelar, pois o molho pode separar e perder a cremosidade ao descongelar.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o requeijão por outro ingrediente?
Sim! Pode usar creme de leite ou cream cheese, mas o requeijão dá uma cremosidade mais firme e sabor levemente ácido que combina muito bem.
Posso usar outro tipo de massa?
Claro! Penne, talharim ou fusilli funcionam muito bem com esse molho.
O alho precisa mesmo ser cozido?
Sim, nessa receita o alho é cozido para que fique mais suave e forme um creme aveludado ao bater com os outros ingredientes.
Experimente Também
Se você gostou dessa receita cremosa com bacon, vai adorar o Macarrão Cremoso com Bacon e Brócolis. É fácil de fazer, fica pronto rapidinho e ainda acrescenta um toque verde irresistível ao prato.
Outra opção prática é o Macarrão de Frigideira à Bolonhesa, uma refeição completa feita em uma única panela, com muito sabor e sem complicação.
