Se você ama um bom macarrão alho e óleo, prepare-se para elevar o sabor com uma versão cremosa e irresistível! Essa receita combina o clássico alho dourado com requeijão e bacon crocante, resultando em um prato simples, rápido e cheio de personalidade. Ideal para um almoço descomplicado ou aquele jantar caprichado sem muito esforço. Tudo feito em uma só frigideira, com sabor de comida feita em casa.
Ingredientes
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1/3 de pacote de espaguete (cerca de 110g)
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150g de bacon em cubinhos
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50ml de azeite
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3 dentes de alho grandes
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2 conchas da água do cozimento do alho
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1 colher de sopa de requeijão
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Pimenta-do-reino a gosto
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Páprica defumada a gosto
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Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
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Cozinhe o macarrão:
Em uma panela com água e sal, cozinhe o espaguete até ficar al dente. Escorra e reserve, guardando um pouco da água. -
Frite o bacon:
Em uma frigideira, frite os cubinhos de bacon até dourarem bem. Reserve o bacon e guarde um pouco da gordura. -
Cozinhe o alho:
Em uma panela pequena, cubra os dentes de alho com água e leve ao fogo. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até ficarem macios. Reserve 2 conchas da água desse cozimento. -
Prepare o creme:
No mixer ou liquidificador, coloque os dentes de alho cozidos, as 2 conchas da água do cozimento, o requeijão, a páprica, a pimenta-do-reino, a salsinha e um fio da gordura do bacon. Bata até formar um creme homogêneo. -
Finalize o prato:
Volte o creme para a frigideira. Aqueça em fogo baixo e adicione o macarrão cozido. Misture até que tudo esteja bem incorporado. Finalize com o bacon crocante e mais salsinha, se desejar.
Dicas de Quem Já Fez para um Macarrão Perfeito
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Use alho fresco e cozinhe bem para garantir um sabor suave e um creme sem amargor.
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A gordura do bacon faz toda a diferença no sabor do molho — não pule esse detalhe.
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Se quiser ainda mais cremosidade, adicione meia colher de manteiga junto ao creme na frigideira.
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Finalize com queijo parmesão ralado se quiser dar um toque extra de sabor.
Conservação e Armazenamento
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Guarde o macarrão pronto em pote fechado na geladeira por até 2 dias.
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Para reaquecer, adicione um fio de água ou leite e leve ao micro-ondas ou frigideira em fogo baixo, mexendo sempre.
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Não é indicado congelar, pois o molho pode separar e perder a cremosidade ao descongelar.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o requeijão por outro ingrediente?
Sim! Pode usar creme de leite ou cream cheese, mas o requeijão dá uma cremosidade mais firme e sabor levemente ácido que combina muito bem.
Posso usar outro tipo de massa?
Claro! Penne, talharim ou fusilli funcionam muito bem com esse molho.
O alho precisa mesmo ser cozido?
Sim, nessa receita o alho é cozido para que fique mais suave e forme um creme aveludado ao bater com os outros ingredientes.
Experimente Também
Se você gostou dessa receita cremosa com bacon, vai adorar o Macarrão Cremoso com Bacon e Brócolis. É fácil de fazer, fica pronto rapidinho e ainda acrescenta um toque verde irresistível ao prato.
Outra opção prática é o Macarrão de Frigideira à Bolonhesa, uma refeição completa feita em uma única panela, com muito sabor e sem complicação.
