A salada de batata com azeitona e cenoura é um prato clássico e versátil, perfeito para acompanhar diversos tipos de refeições. Simples de preparar, combina a suavidade das batatas com a crocância das cenouras e o sabor marcante das azeitonas, resultando em uma explosão de sabores e texturas. Ideal para dias quentes ou como acompanhamento em churrascos e almoços em família, essa salada é sempre um sucesso garantido.
Ingredientes:
- 500g de batatas
- 1 cenoura picada
- 1 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1 cebola pequena picada
- 1 xícara de maionese
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- azeitonas para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Cozinhar as Batatas e Cenouras:
- Descasque as batatas e a cenoura.
- Corte as batatas em cubos médios e a cenoura em cubinhos pequenos.
- Em uma panela grande, coloque as batatas e as cenouras para cozinhar em água com uma pitada de sal. Cozinhe até que estejam macias, mas não desmanchando.
- Escorra a água e deixe esfriar.
- Preparar a Salada:
- Em uma tigela grande, misture as batatas e a cenoura, cozidas e frias.
- Adicione a cebola picada e as azeitonas.
- Acrescente a maionese e misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione a salsinha picada e misture novamente.
- Decore com azeitonas (opcional).
- Finalizar e Servir:
- Leve a salada à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para que todos os sabores se misturem bem.
- Sirva a salada de batata gelada como acompanhamento de carnes assadas, churrascos ou como prato principal em um dia quente de verão.
