Farofa de Ovo com Couve: Receita Fácil e Rápida

Quer uma farofa simples, saborosa e cheia de sustância? Essa receita de farofa de ovo mexido com couve é perfeita para acompanhar aquele arroz e feijão do dia a dia. Fica soltinha, tem um toque verdinho da couve e o sabor caseiro que todo mundo ama. Fácil de fazer e pronta em poucos minutos!

Ingredientes:

• 3 ovos

• 2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga

• 2 dentes de alho picadinhos

• 1/2 cebola picada

• 1 xícara de couve cortada fininha (tipo julienne)

• 1 e 1/2 xícara de farinha de mandioca (ou a gosto)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Refogue o alho e a cebola:
   Em uma frigideira grande, aqueça o óleo ou a manteiga e refogue o alho e a cebola até dourar.

2. Adicione os ovos:
   Quebre os ovos direto na frigideira e mexa bem, fazendo um ovo mexido. Tempere com sal e pimenta a gosto.

3. Entre a couve:
   Com os ovos ainda úmidos, adicione a couve e refogue rapidamente por 1 a 2 minutos, apenas até ela murchar levemente (não deixe passar muito para não perder o verdinho e o sabor).

4. Incorpore a farinha:
   Abaixe o fogo e acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem até a farofa ficar soltinha. Ajuste o sal, se necessário.

5. Sirva quente ou em temperatura ambiente.