Quer uma receita rápida, simples e com aquele gostinho de casa de vó? Então prepara o café porque essa broa de milho vai conquistar seu coração! Feita com ingredientes básicos e sem complicação, ela fica pronta em poucos minutos. Crocante por fora, macia por dentro e com um aroma irresistível. Perfeita para acompanhar uma boa conversa na hora do lanche!
Ingredientes
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1 xícara de fubá
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1 xícara de farinha de trigo
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1 xícara de açúcar
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1 colher de sopa de fermento em pó
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1 pitada de sal
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2 ovos
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1/2 xícara de óleo
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1 xícara de leite
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1 colher de sopa de erva-doce (opcional)
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Açúcar cristal para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
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Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma assadeira com manteiga e farinha ou fubá.
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Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento.
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Em outra tigela, bata os ovos com o leite e o óleo.
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Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e misture bem até formar uma massa homogênea.
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Se quiser, adicione a erva-doce para dar aquele toque especial.
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Com uma colher, coloque porções da massa na assadeira, formando montinhos separados.
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Polvilhe açúcar cristal por cima se quiser uma crostinha doce.
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Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até ficarem levemente douradas.
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Espere amornar e sirva com um café fresquinho!
Dicas de Quem Já Fez para uma Broa de Milho Perfeita
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Use leite integral para deixar a massa mais macia e saborosa.
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Se quiser um sabor mais acentuado, substitua parte do leite por leite de coco.
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A erva-doce é opcional, mas realça muito o sabor tradicional.
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Evite mexer demais a massa após adicionar o fermento, para que as broas fiquem leves.
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Se preferir um visual mais rústico, polvilhe um pouco de fubá por cima antes de assar.
Conservação e Armazenamento
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Guarde as broas em um pote bem fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.
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Para conservar por mais tempo, armazene na geladeira por até 7 dias.
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Elas também podem ser congeladas: embale bem e congele por até 1 mês.
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Para consumir depois, aqueça por alguns segundos no micro-ondas ou forno baixo.
Perguntas Frequentes
Posso fazer essa broa sem ovos?
Sim, substitua os ovos por 1/2 xícara de iogurte natural ou 1 colher de sopa de vinagre misturada a 1/2 colher de chá de bicarbonato.
Dá para fazer com fubá pré-cozido?
Sim, mas o resultado pode ficar um pouco mais seco. Nesse caso, adicione uma colher de sopa extra de leite.
Posso assar em forma única em vez de fazer broinhas?
Pode sim. Use uma forma pequena e asse por cerca de 35 minutos ou até dourar bem.
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