Esse bolo de iogurte com crosta de açúcar e canela é daquelas receitas simples que surpreendem pelo sabor e pela textura macia. A mistura do iogurte com os demais ingredientes resulta em um bolo fofinho, perfeito para acompanhar um café fresquinho. A crosta crocante de açúcar e canela dá o toque especial, deixando tudo ainda mais gostoso. Ideal para o lanche da tarde ou para servir às visitas.
Ingredientes
Para a massa:
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4 ovos
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1 copo de iogurte natural (170g)
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1 copo de óleo
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1 e 1/2 copo de açúcar
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2 copos de farinha de trigo
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1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a crosta:
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1 copo de açúcar
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1 colher (sopa) de canela (opcional)
🔸 Rendimento: 10 porções
🔸 Tempo total de preparo: 45 minutos
🔸 Calorias: aproximadamente 280 kcal por porção
Modo de preparo
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Prepare a mistura da crosta:
Misture o açúcar com a canela e reserve. -
Unte a forma:
Passe margarina na forma e polvilhe metade da mistura de açúcar com canela no fundo. -
Faça a massa:
Bata no liquidificador os ovos, iogurte, óleo e açúcar por 5 minutos.
Adicione a farinha e o fermento, batendo só até misturar. -
Monte e asse:
Despeje a massa na forma e polvilhe o restante da mistura de açúcar e canela por cima.
Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Dicas de Quem Já Fez para um Bolo de Iogurte com Crosta Perfeito
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Use ovos em temperatura ambiente para uma massa mais leve.
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Bata bem os ingredientes líquidos antes de adicionar a farinha.
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Evite bater a massa depois de colocar o fermento, apenas misture.
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A crosta fica mais crocante se a mistura de açúcar e canela for bem seca.
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Para intensificar o sabor, utilize canela em pó de boa qualidade.
Conservação e Armazenamento
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Depois de frio, guarde o bolo em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente.
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Se quiser conservar por mais tempo, pode refrigerar por até 5 dias.
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Para manter a crosta crocante, evite cobrir o bolo enquanto ainda estiver quente.
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Pode ser congelado por até 30 dias, já cortado em fatias e embalado em filme plástico.
Perguntas Frequentes
Posso usar iogurte grego no lugar do natural?
Sim, desde que não seja adoçado. O bolo pode ficar um pouco mais cremoso.
Dá para fazer sem canela?
Sim, basta usar apenas o açúcar na crosta ou substituir por outro ingrediente, como coco ralado.
Posso usar açúcar mascavo na crosta?
Pode, mas ele deixará a crosta mais úmida e menos crocante.
Funciona com farinha integral?
Sim, mas o bolo ficará mais denso. Experimente substituir apenas metade da farinha.
Precisa mesmo untar e polvilhar a forma?
Sim, isso ajuda a formar a crosta crocante no fundo e evita que o bolo grude.
Perguntas Frequentes
Se você gostou dessa receita de bolo de iogurte com crosta de açúcar e canela, vai adorar preparar outras versões igualmente práticas e saborosas. O bolo de fubá cremoso de liquidificador é uma excelente pedida para acompanhar o café da tarde, com textura macia e sabor aconchegante. Já o bolo de iogurte com limão traz um toque cítrico e refrescante, perfeito para quem gosta de bolos leves e aromáticos. Vale a pena testar!
