Se você ama a combinação de banana e coco, essa receita de Cuca de Banana com Farofa de Coco é perfeita para você! Fácil de fazer e com um aroma irresistível, ela traz camadas de sabor e textura que agradam toda a família. A massa fofinha, as bananas doces e a farofa crocante de coco criam uma harmonia deliciosa. Ideal para o café da tarde ou um lanche especial, essa cuca vai se tornar sua favorita! Vamos preparar?
Massa:
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 6 bananas maduras fatiadas (nanica ou prata)
Farofa:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de coco ralado (fresco ou seco)
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga (gelada)
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
Modo de Preparo
Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média com margarina e farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo e o leite e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Incorpore o fermento em pó delicadamente.
- Despeje a massa na forma e distribua as fatias de banana por cima.
Farofa:
- Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo, o coco ralado e a canela (se for usar).
- Adicione a margarina ou manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa granulada.
- Espalhe a farofa uniformemente sobre as bananas.
Montagem e Finalização:
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que a cuca esteja dourada e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
