Se você ama bolo de laranja, vai se encantar com essa versão clássica com cobertura branca sequinha por cima. A massa fica fofinha, com sabor marcante da fruta, e a cobertura forma uma casquinha levemente crocante que derrete na boca. Ideal para acompanhar um café ou surpreender em um lanche da tarde. Uma receita simples, caseira e que sempre faz sucesso. Aprenda o passo a passo e experimente ainda hoje!
Ingredientes
Massa:
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3 ovos
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1 xícara (chá) de açúcar
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1/2 xícara (chá) de óleo
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Suco de 2 laranjas (cerca de 3/4 de xícara)
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Raspas da casca de 1 laranja (opcional, mas realça o sabor)
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo
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1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura sequinha:
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1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (bem fino)
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4 a 5 colheres (sopa) de suco de laranja (o suficiente para dar o ponto)
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Raspas de laranja para decorar (opcional)
🔸 Rendimento: 10 porções
🔸 Tempo total de preparo: 1 hora (20 minutos de preparo + 40 minutos de forno)
🔸 Calorias: Aproximadamente 260 kcal por porção
Modo de Preparo
Massa:
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Preaqueça o forno a 180 °C.
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Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
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Acrescente o óleo, o suco de laranja e as raspas. Misture bem.
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Adicione a farinha aos poucos, misturando até a massa ficar homogênea.
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Por último, incorpore o fermento delicadamente.
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Despeje a massa em uma forma redonda com furo no meio (forma lisa), untada e enfarinhada.
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Leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
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Retire do forno e deixe o bolo amornar por uns 10 minutos antes de desenformar.
Cobertura:
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Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de laranja, adicionando o suco aos poucos, até formar um creme espesso e opaco.
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Com o bolo já desenformado e ainda morno, despeje a cobertura generosamente sobre o topo, deixando escorrer um pouco pelas laterais.
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Deixe esfriar completamente. Ao secar, a cobertura criará uma casquinha branca e sequinha, com leve crocância.
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Se quiser, finalize com raspinhas de laranja por cima.
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
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Utilize laranjas bem maduras e doces para intensificar o sabor do bolo.
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Peneire a farinha para garantir uma massa mais leve e sem grumos.
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O ponto ideal da cobertura é quando ela forma um creme espesso, que não escorre totalmente — isso garante a casquinha seca depois de fria.
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Aguarde o bolo amornar antes de despejar a cobertura, para ela secar por igual e não derreter.
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Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para evitar que o bolo murche.
Conservação e Armazenamento
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Guarde o bolo em um pote fechado ou coberto com pano limpo, em temperatura ambiente, por até 3 dias.
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Evite guardar na geladeira, pois a cobertura pode umedecer e perder a textura sequinha.
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Para armazenar por mais tempo, congele o bolo sem a cobertura. Quando for consumir, descongele em temperatura ambiente e só depois aplique a cobertura.
Perguntas Frequentes
Posso fazer essa receita no liquidificador?
Sim. Bata os ovos, óleo, suco e açúcar no liquidificador, depois transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento manualmente.
É obrigatório usar açúcar de confeiteiro na cobertura?
Sim. Para obter a casquinha branca sequinha e firme, o açúcar de confeiteiro é essencial. Açúcar cristal ou refinado não funcionam da mesma forma.
Dá para substituir o óleo por manteiga?
Sim, mas o resultado final muda. O óleo deixa o bolo mais úmido, enquanto a manteiga traz um sabor diferente e textura um pouco mais densa.
Posso usar laranja lima ou laranja-pera?
Pode sim, mas o sabor da massa ficará mais suave. Se possível, use laranjas com acidez equilibrada.
Experimente também
Se você gostou deste bolo de laranja com casquinha branca sequinha, há outras receitas igualmente deliciosas que valem a pena conhecer. O Bolo de Limão com Glacê de Açúcar é uma ótima escolha para quem aprecia sabores cítricos e uma cobertura leve e refrescante. Já para os amantes de combinações clássicas, o Bolo de Cenoura com Cobertura Crocante de Chocolate traz uma textura irresistível e um sabor marcante. Ambas são perfeitas para o lanche da tarde ou para servir em momentos especiais com a família.
