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Início Receitas Caldos e Sopas

Jantar leve? Faça esse caldo de abóbora com frango fit

Ana Carla BenvenuttiPor Ana Carla Benvenutti
23 de junho de 2025
Imagem: BC Notícias

Imagem: BC Notícias

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Nos dias frios ou quando bate aquela vontade de uma refeição leve e reconfortante, o caldo de abóbora com frango fit é a escolha perfeita. Cremoso, nutritivo e cheio de sabor, ele combina a doçura natural da abóbora com a leveza do frango desfiado. Além de ser fácil de preparar, é uma ótima opção para quem busca uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor. Ideal para o jantar ou como entrada, agrada toda a família.

Ingredientes

  • 500g de abóbora cabotiá (ou moranga), sem casca e picada

  • 300g de peito de frango

  • 1/2 cebola picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva

  • 1 litro de água

  • Sal a gosto

  • Pimenta-do-reino a gosto

  • Cheiro-verde picado (para finalizar)

  • Páprica doce ou cúrcuma (opcional, para cor e sabor)

🔸 Rendimento: 4 porções
🔸 Tempo total de preparo: 45 minutos
🔸 Calorias: aproximadamente 190 kcal por porção




Modo de preparo

  1. Cozinhe o frango:
    Em uma panela com um pouco de sal, cozinhe o peito de frango até ficar macio (cerca de 20 minutos). Desfie e reserve.

  2. Cozinhe a abóbora:
    Na mesma água do frango (ou em nova água), cozinhe a abóbora até ficar bem macia.

  3. Bata a abóbora:
    Leve a abóbora cozida ao liquidificador com parte da água do cozimento até formar um creme homogêneo. Reserve.

  4. Refogue os temperos:
    Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e, se quiser, páprica ou cúrcuma.

  5. Monte o caldo:
    Acrescente o creme de abóbora ao refogado e mexa bem. Se necessário, adicione mais água até atingir a consistência desejada.

  6. Ajuste o tempero:
    Corrija o sal e a pimenta e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.

  7. Finalize:
    Sirva quente, com cheiro-verde fresco por cima.





Dicas de Quem Já Fez para um Caldo de Abóbora com Frango Fit Perfeito

  • Refogue bem a cebola e o alho antes de adicionar o frango e a abóbora para realçar os sabores.

  • Use abóbora cabotiá para um caldo mais cremoso e adocicado naturalmente.

  • Se quiser mais cremosidade sem sair da linha fit, adicione uma colher de requeijão light ou creme de ricota no final do preparo.

  • Acrescente gengibre ralado para um toque especial e benefícios anti-inflamatórios.

  • Bata a abóbora com parte da água do cozimento do frango para aproveitar os nutrientes e dar mais sabor ao caldo.


Conservação e Armazenamento

  • Na geladeira, conserve o caldo em recipiente com tampa por até 3 dias.

  • No freezer, armazene em porções individuais por até 3 meses.

  • Para descongelar, leve diretamente ao fogo em panela com um pouco de água ou descongele na geladeira de um dia para o outro.

  • Evite congelar se tiver adicionado laticínios ao final, pois a textura pode se alterar.


Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de abóbora além da cabotiá?
Sim, a moranga e a abóbora paulista também funcionam, mas a cabotiá deixa o caldo mais cremoso e saboroso.

É possível substituir o frango por outra proteína?
Sim, você pode usar carne magra desfiada ou até grão-de-bico para uma versão vegetariana.

Precisa bater a abóbora no liquidificador?
Sim, isso garante a textura cremosa do caldo. Caso prefira, pode usar um mixer direto na panela.

Dá para fazer sem refogar?
É possível, mas refogar realça muito o sabor dos ingredientes e faz diferença no resultado final.

Pode adicionar outros legumes?
Sim, cenoura, chuchu ou batata-doce combinam bem e aumentam o valor nutritivo da receita.


Experimente também

Se você gostou desse caldo de abóbora com frango fit, vale a pena explorar outras receitas leves e cheias de sabor que também aquecem o corpo e o coração. O Caldo de Mandioca com Carne é uma excelente opção para quem prefere uma textura mais encorpada e um sabor mais rústico. Já a Sopa de Legumes com Frango Desfiado é ideal para aproveitar ingredientes que você já tem em casa, trazendo variedade e praticidade para o dia a dia.

Ana Carla Benvenutti

Ana Carla Benvenutti

Ana Carla Benvenutti é editora de conteúdo web do BC Notícias. Apaixonada por gastronomia prática, compartilha receitas simples e cheias de sabor, pensadas para tornar o dia a dia na cozinha mais leve e prazeroso.

Tags: Abóbora CabotiáCaldo De AbóboraFrango DesfiadoFrango FitSopa Cremosa

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