Se você ama bolo de cenoura, vai se surpreender com essa versão mesclada com chocolate! Fica macio, com um visual lindo em espiral e sabor que conquista na primeira fatia. A mistura das massas traz um charme especial e uma cobertura cremosa finaliza com perfeição. Ideal para um café da tarde ou para adoçar qualquer momento do dia!
Ingredientes
Massa:
-
2 ovos
-
1 xícara de açúcar (180g)
-
150g de cenoura (aproximadamente 1 cenoura média)
-
5 colheres de sopa de óleo (50ml)
-
1 xícara de farinha de trigo (160g)
-
1 colher de sopa rasa de fermento químico em pó
-
1 colher de sopa de chocolate em pó 50% cacau
Cobertura:
-
100g de chocolate meio amargo
-
100ml de creme de leite
🔸 Rendimento: 8 fatias
🔸 Tempo total de preparo: 45 minutos
🔸 Calorias: aproximadamente 290 kcal por fatia
Modo de Preparo
1. Prepare a massa:
-
Preaqueça o forno a 180°C.
-
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e a cenoura até obter um creme bem liso e homogêneo.
-
Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula ou fouet.
-
Incorpore o fermento por último.
2. Faça o efeito mesclado:
-
Divida a massa em duas partes iguais.
-
Em uma delas, misture o chocolate em pó até incorporar bem.
-
Despeje as massas alternadamente na forma untada, criando o efeito mesclado.
3. Asse:
-
Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
4. Prepare a cobertura:
-
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
-
Acrescente o creme de leite aos poucos, mexendo até formar um creme liso e brilhante.
5. Finalize:
-
Desenforme o bolo já morno e cubra com a ganache de chocolate.
Dicas de Quem Já Fez para um Bolo de Cenoura Mesclado Perfeito
-
Bata bem os ingredientes no liquidificador para garantir uma massa lisa e sem pedacinhos de cenoura.
-
Ao incorporar a farinha e o fermento, misture delicadamente para manter a leveza da massa.
-
Para o efeito mesclado em espiral, alterne colheradas das massas (cenoura e chocolate) sempre no centro da forma e use um palito para girar levemente.
-
Use uma forma com furo no meio bem untada para evitar que o bolo grude.
-
Não abra o forno antes de 25 minutos para evitar que o bolo murche.
Conservação e Armazenamento
-
Após esfriar completamente, conserve o bolo em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias.
-
Para manter por mais tempo, leve à geladeira por até 5 dias.
-
Pode ser congelado (sem a cobertura) por até 30 dias, bem embalado em filme plástico e depois em saco ou pote com tampa.
-
Para consumir após congelado, deixe descongelar naturalmente em temperatura ambiente.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de chocolate na massa?
Sim, pode usar cacau em pó ou achocolatado, mas o sabor e a cor variam. Prefira chocolate 50% para equilíbrio.
Preciso mesmo dividir a massa?
Sim, é a divisão que permite o efeito mesclado. Se quiser só um bolo de cenoura, não precisa dividir.
A cobertura é obrigatória?
Não, mas ela realça muito o sabor. Você também pode substituir por calda simples de chocolate ou açúcar de confeiteiro polvilhado.
Dá pra fazer em forma retangular?
Sim, mas o tempo de forno pode mudar. Faça o teste do palito.
Posso bater toda a massa no liquidificador?
Não é recomendado bater a farinha e o fermento no liquidificador para não deixar a massa pesada. Faça essa etapa manualmente.
Experimente também
Se você gostou dessa receita de Bolo de Cenoura Mesclado com Massa de Chocolate, vale a pena experimentar outras variações igualmente deliciosas. O Bolo de Cenoura de Liquidificador com Cobertura Durinha é uma versão prática e com aquele toque crocante que muita gente ama. Já o Bolo Mesclado com Cobertura de Chocolate traz o mesmo visual encantador em espiral, com uma combinação de sabores que agrada toda a família. São ótimas opções para o café da tarde ou para surpreender em qualquer ocasião.
