Surpreenda seus convidados com esse escondidinho de calabresa e bacon

O Escondidinho de Calabresa e Bacon é uma receita deliciosa e cheia de sabor, perfeita para quem busca uma refeição reconfortante e fácil de preparar. A combinação do purê de batata cremoso com o recheio de calabresa e bacon cria uma mistura irresistível de texturas e sabores. Gratinado com queijo, esse prato é uma opção excelente para o almoço ou jantar, e vai conquistar todos à mesa com seu toque crocante e saboroso. Ideal para quem aprecia uma refeição reconfortante e cheia de personalidade!

Ingredientes:

• Para o purê de batata:

  • 3 batatas

  • 2 colheres de sopa de margarina

  • 1/2 xícara de leite

  • Sal e pimenta a gosto

• Para o recheio:

  • 100g de calabresa (cortada em cubos)

  • 100g de bacon picado

  • 1 cebola (picada)

  • 2 dentes de alho (picados)

  • 1 colher de sopa de azeite

  • 1/2 xícara de molho de tomate (molho vermelho)

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Para gratinar:

  • Queijo muçarela a gosto (ralado)

  • Salsinha ou cebolinha picada para decorar

Modo de Preparo:

1. Preparando o purê de batata:

   • Cozinhe as batatas em água com sal até que fiquem bem macias.

   • Escorra e amasse as batatas até obter um purê liso.

   • Acrescente o leite e a margarina, misture até que o purê fique cremoso e com a consistência desejada.

   • Tempere com sal e pimenta a gosto.

2. Preparando o recheio:

   • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e frite o bacon até ficar dourado e crocante. Retire e reserve.

   • Na mesma frigideira, adicione a calabresa e frite até dourar e liberar sua gordura.

   • Adicione a cebola e o alho, e refogue até ficarem macios e dourados.

   • Junte o molho de tomate (molho vermelho) à mistura, mexendo bem para incorporar. Cozinhe por mais alguns minutos até que o molho se combine bem com os outros ingredientes.

   • Junte o bacon frito de volta à frigideira, misture bem e ajuste o sal e a pimenta a gosto.

3. Montagem:

   • Em um refratário, coloque o recheio.

   • Cubra com o purê de batata, alisando a superfície.

   • Finalize com uma camada generosa de queijo muçarela ralado.

4. Gratinando:

   • Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que o topo fique dourado e levemente crocante.

   • Se preferir um topo mais crocante, deixe dourar por alguns minutos a mais ou ligue o grill do forno.

5. Servindo:

   • Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva com um toque de salsinha ou cebolinha picada por cima.

   • Sirva quente, com uma salada simples para complementar a refeição.