Esta receita de carne moída refogada com legumes é uma opção prática e nutritiva para o dia a dia. Com ingredientes simples e ricos em nutrientes, como cenoura, vagem e pimentão, ela combina sabor e saúde em um único prato. Fácil de preparar, é perfeita para quem busca uma refeição equilibrada e saborosa sem complicações.
Ingredientes:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura cortada em cubos pequenos
- 2 batatas salsa picadas em cubos pequenos
- 1 chuchu cortado em cubos pequenos
- 1 pimentão cortado em cubos
- 150g de vagem cortada em pedaços pequenos
- 1/2 xícara de ervilhas (pode ser congelada)
- 2 colheres de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de água
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo:
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até que ela esteja completamente dourada, mexendo de vez em quando para desfazer os grumos.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino. Mexa bem para que a carne absorva os temperos.
- Adicione a cenoura, o chuchu, a batata e a vagem. Refogue por cerca de 5 minutos, até que comecem a amolecer.
- Adicione o pimentão, a ervilha e o extrato de tomate. Mexa bem e adicione a água. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que os legumes estejam macios, mas ainda firmes.
- Verifique o tempero e ajuste, se necessário.
- Desligue o fogo e finalize com salsinha picada.
