Receita fácil de batata recheada com frango desfiado e requeijão

Se você busca uma refeição prática, saborosa e que impressiona, a batata recheada com frango e requeijão é a escolha certa! Combinando o sabor do frango desfiado temperado com a cremosidade do requeijão, ela é perfeita para um almoço especial ou um jantar reconfortante. Fácil de preparar e irresistível!

Ingredientes

Para as batatas:

• 4 batatas grandes

• Sal a gosto

• Água suficiente para o cozimento

Para o recheio:

• 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga

• 1 cebola pequena picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

• 1/2 xícara (chá) de milho verde

• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

• Queijo muçarela ralado para gratinar (opcional)

• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas:

   • Descasque as batatas e coloque em uma panela com água e sal.

   • Cozinhe até ficarem macias, mas firmes o suficiente para serem recheadas (aproximadamente 20 minutos).

   • Escorra e espere amornar.

2. Prepare o recheio:

   • Aqueça o azeite ou manteiga em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

   • Adicione o frango desfiado, o milho, o sal, a pimenta e o orégano. Misture bem.

   • Desligue o fogo e acrescente o requeijão. Misture até formar um recheio cremoso.

3. Monte as batatas:

   • Com uma faca, corte uma tampa na parte superior das batatas.

   • Com uma colher, retire cuidadosamente o miolo, formando uma cavidade no centro.

   • Misture parte desse miolo ao recheio para deixá-lo ainda mais cremoso, se desejar.

   • Recheie bem as batatas com essa mistura e cubra com queijo muçarela, se for gratinar.

4. Gratine (opcional):

   • Coloque as batatas em uma travessa e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 10 minutos ou até o queijo derreter e dourar levemente.

5. Finalize:

   • Salpique salsinha por cima e sirva quente.