Receita de lasanha de brócolis com molho branco para fazer hoje mesmo

Se você está buscando uma lasanha leve, cremosa e cheia de sabor, essa versão com brócolis e molho branco vai te surpreender. É uma receita perfeita para aproveitar o brócolis de forma criativa e deliciosa. Com camadas bem recheadas e queijo derretido por cima, essa lasanha conquista até quem não é fã de vegetais. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial sem carne.

Ingredientes

Para o recheio de brócolis

• 1 maço de brócolis (cozido e picado)

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o molho branco

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 500 ml de leite

• 1 pitada de noz-moscada (opcional)

• Sal a gosto

Montagem

• 250 g de massa para lasanha (pré-cozida ou direto ao forno)

• 200 g de queijo muçarela

• Queijo parmesão ralado a gosto (para gratinar)

🔸 Rendimento: 6 porções
🔸 Tempo total de preparo: 50 minutos (20 minutos de preparo + 30 minutos de forno)
🔸 Calorias: Aproximadamente 320 kcal por porção

Modo de Preparo

1. Recheio de brócolis:

1. Aqueça o azeite ou a manteiga em uma panela.

2. Refogue o alho até dourar, adicione o brócolis já cozido e picado.

3. Tempere com sal e pimenta. Refogue por 2 minutos. Reserve.

2. Molho branco:

1. Derreta a manteiga em uma panela.

2. Adicione a farinha e mexa por 1 minuto.

3. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar.

4. Cozinhe até engrossar. Tempere com sal e noz-moscada.

3. Montagem:

1. Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho branco.

2. Coloque uma camada de massa, depois uma camada de brócolis, um pouco de molho branco e queijo muçarela.

3. Repita até acabar os ingredientes, finalizando com molho branco e parmesão ralado.

4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até gratinar.

Dicas de Quem Já Fez para uma Lasanha de Brócolis com Molho Branco Perfeita

• Cozinhe o brócolis no vapor para manter a textura firme e a cor viva.

• Refogue o alho até dourar bem para realçar o sabor do recheio.

• Para um molho mais cremoso, use leite integral e mexa sempre até engrossar.

• Intercale bem as camadas para garantir que todos os pedaços fiquem molhadinhos.

• Finalize com queijo parmesão ralado grosso para um gratinado crocante.

Conservação e Armazenamento

• Após esfriar, guarde a lasanha em pote fechado na geladeira por até 3 dias.

• Para congelar, embale bem a lasanha já assada em porções individuais e congele por até 2 meses.

• Para reaquecer, leve ao forno preaquecido a 180 °C coberta com papel-alumínio por cerca de 20 minutos ou no micro-ondas por 4 a 5 minutos.

Perguntas Frequentes

Posso usar massa de lasanha crua direto ao forno?
Sim, desde que seja do tipo “direto ao forno” e o molho esteja bem úmido.

Dá para substituir o brócolis por outro vegetal?
Sim, couve-flor, espinafre ou abobrinha funcionam bem como substitutos.

Posso adicionar proteínas?
Claro. Frango desfiado, bacon ou presunto combinam muito com essa receita.

O molho branco pode ser substituído por outro tipo?
Sim, mas o molho branco combina melhor com o sabor suave do brócolis. Requeijão ou molho quatro queijos são boas variações.

Experimente também

Se você gostou desta lasanha de brócolis, vale a pena provar outras versões igualmente deliciosas. A Lasanha de Carne Moída é um clássico que nunca sai de moda, com camadas suculentas e molho encorpado. Já a Lasanha de Frango ao Molho 4 Queijos traz uma combinação cremosa que agrada toda a família. Ambas são ótimas opções para variar o cardápio da semana.