Que tal preparar uma sobremesa gelada que combina praticidade e muito sabor? Este pudim sorvete é feito com um creme delicioso e uma ganache de chocolate que se transforma em uma cobertura irresistível ao desenformar. Ideal para impressionar em almoços de família ou ocasiões especiais, é uma receita simples, mas com um visual de dar água na boca!
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Ingredientes:
Para o Creme Branco:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite integral
- 3 gemas
- 1 colher de sopa de amido de milho
Para o Ganache:
- 1 barra de chocolate meio amargo (170g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
Modo de Preparo:
1. Prepare o Ganache:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa).
- Misture o creme de leite até obter um creme homogêneo e brilhante.
- Despeje o ganache no fundo de uma forma de pudim com furo no meio, espalhando para nivelar. Leve ao freezer para firmar enquanto prepara o creme branco.
2. Faça o Creme Branco:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.
- Deixe o creme esfriar um pouco antes de prosseguir.
3. Montagem:
- Retire a forma com o ganache já firme do freezer.
- Despeje o creme branco por cima do ganache, preenchendo a forma.
- Cubra com plástico filme ou papel alumínio e leve ao freezer por pelo menos 6 horas ou até firmar completamente.
4. Finalização:
- Para desenformar, aqueça ligeiramente o fundo da forma sobre a chama do fogão ou mergulhe-a rapidamente em água quente.
