A couve refogada é um clássico da culinária brasileira, perfeita para acompanhar pratos como feijoada, arroz e carne. Simples de preparar, ela preserva o sabor e a textura da couve, com um toque especial de alho dourado. É uma opção prática e deliciosa para adicionar mais cor e nutrientes à sua refeição. Confira como fazer essa receita caseira e irresistível!
Ingredientes:
- 1 maço de couve (lavada e cortada em tiras finas)
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
Modo de preparo:
- Prepare a couve: Lave bem as folhas de couve e retire os talos mais grossos. Empilhe algumas folhas, enrole como um charuto e corte em tiras bem finas.
- Refogue o alho: Em uma frigideira ou panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.
- Adicione a couve: Acrescente a couve cortada ao alho refogado e misture bem.
- Tempere: Tempere com sal e, se desejar, uma pitada de pimenta-do-reino. Mexa para que os temperos fiquem bem distribuídos.
- Cozinhe rapidamente: Refogue a couve por 2 a 3 minutos, mexendo sempre, até murchar levemente. Não cozinhe demais para manter a textura e o sabor fresco.
- Sirva: Retire do fogo e sirva como acompanhamento de arroz, feijão ou carnes.
