Experimente uma maneira deliciosa e crocante de saborear couve-flor com esta receita de couve-flor à milanesa. Uma opção perfeita para quem busca um prato vegetariano saboroso ou um acompanhamento inovador. Esta receita transforma a couve-flor em pedaços dourados e apetitosos, com uma crosta crocante por fora e um interior macio. Fácil de preparar, é ideal para impressionar em jantares ou para uma refeição familiar especial.
Ingredientes
- 1 cabeça de couve-flor
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca ou panko
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
- Temperos a gosto (como alho em pó, páprica, ou ervas secas)
Instruções
- Preparar a Couve-flor:
- Lave a couve-flor e corte-a em floretes de tamanho médio.
- Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe os floretes de couve-flor por cerca de 3-5 minutos até que estejam um pouco macios, mas ainda firmes. Escorra e deixe esfriar.
- Preparar a Empanação:
- Em um prato, coloque a farinha de trigo. Tempere com sal e pimenta.
- Em outro prato, bata os ovos com um garfo ou batedor de arame.
- Em um terceiro prato, coloque a farinha de rosca ou panko e adicione os temperos escolhidos.
- Empanar a Couve-flor:
- Passe cada florete de couve-flor primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos, e por último na farinha de rosca, garantindo que estejam bem cobertos em cada etapa.
- Fritar:
- Aqueça óleo suficiente em uma frigideira para cobrir os floretes de couve-flor.
- Frite os floretes empanados até que estejam dourados e crocantes, o que deve levar cerca de 3-4 minutos de cada lado.
- Retire os floretes fritos e coloque-os em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Servir:
- Sirva a couve-flor à milanesa quente, acompanhada de molho de sua preferência, como maionese temperada, molho tártaro ou molho de iogurte.
Dicas
- Para uma versão mais saudável, você pode assar a couve-flor empanada em vez de fritar. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos ou até dourar.
- Experimente adicionar queijo parmesão ralado à farinha de rosca para um sabor extra.
