Receita de Couve-Flor à Milanesa: Simples e Delicioso

Experimente uma maneira deliciosa e crocante de saborear couve-flor com esta receita de couve-flor à milanesa. Uma opção perfeita para quem busca um prato vegetariano saboroso ou um acompanhamento inovador. Esta receita transforma a couve-flor em pedaços dourados e apetitosos, com uma crosta crocante por fora e um interior macio. Fácil de preparar, é ideal para impressionar em jantares ou para uma refeição familiar especial.

Ingredientes

1 cabeça de couve-flor
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de rosca ou panko
Sal e pimenta a gosto
Óleo para fritar
Temperos a gosto (como alho em pó, páprica, ou ervas secas)

Instruções

Preparar a Couve-flor:
- Lave a couve-flor e corte-a em floretes de tamanho médio.
- Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe os floretes de couve-flor por cerca de 3-5 minutos até que estejam um pouco macios, mas ainda firmes. Escorra e deixe esfriar.
Preparar a Empanação:
- Em um prato, coloque a farinha de trigo. Tempere com sal e pimenta.
- Em outro prato, bata os ovos com um garfo ou batedor de arame.
- Em um terceiro prato, coloque a farinha de rosca ou panko e adicione os temperos escolhidos.
Empanar a Couve-flor:
- Passe cada florete de couve-flor primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos, e por último na farinha de rosca, garantindo que estejam bem cobertos em cada etapa.
Fritar:
- Aqueça óleo suficiente em uma frigideira para cobrir os floretes de couve-flor.
- Frite os floretes empanados até que estejam dourados e crocantes, o que deve levar cerca de 3-4 minutos de cada lado.
- Retire os floretes fritos e coloque-os em papel toalha para remover o excesso de óleo.
Servir:
- Sirva a couve-flor à milanesa quente, acompanhada de molho de sua preferência, como maionese temperada, molho tártaro ou molho de iogurte.

Dicas

Para uma versão mais saudável, você pode assar a couve-flor empanada em vez de fritar. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos ou até dourar.
Experimente adicionar queijo parmesão ralado à farinha de rosca para um sabor extra.