Esta receita de Mix de Legumes Assados no Forno é a escolha perfeita para quem deseja praticidade e saúde em um único prato. Com uma combinação de vegetais coloridos como brócolis, cenoura, cebola roxa, pimentão e abobrinha, o preparo é simples e o resultado irresistível. Temperados com azeite, ervas e especiarias, os legumes ficam macios por dentro e levemente dourados por fora. Uma opção deliciosa como acompanhamento ou refeição principal. Confira o passo a passo e transforme ingredientes simples em uma explosão de sabores!
Ingredientes:
- 1 cabeça de brócolis, cortada em floretes
- 1 cebola roxa, cortada em pétalas
- 2 cenouras médias, cortadas em rodelas finas
- 1 pimentão (da cor de sua preferência), cortado em tiras
- 1 abobrinha, cortada em meia-lua
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/2 colher de chá de ervas secas (alecrim, tomilho ou orégano, conforme sua preferência)
- Suco de 1/2 limão (opcional)
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Prepare os legumes: Lave e corte os vegetais conforme indicado. Certifique-se de que os cortes sejam uniformes para que assem por igual.
- Misture os temperos: Em uma tigela pequena, misture o azeite, o alho, a páprica, o sal, a pimenta e as ervas secas. Adicione o suco de limão se desejar um toque cítrico.
- Tempere os legumes: Coloque todos os legumes em uma assadeira grande e regue com a mistura de temperos. Mexa bem com as mãos ou com uma colher para que fiquem bem revestidos.
- Asse os legumes: Leve ao forno por 25 a 30 minutos, mexendo os legumes na metade do tempo para garantir que assem de maneira uniforme. Eles devem ficar macios e levemente dourados.
- Sirva quente: Retire do forno e sirva como acompanhamento ou prato principal leve.
