Se você está em busca de uma refeição saborosa e prática para impressionar na cozinha, este Lombo de Porco Assado com Batatas é a escolha perfeita. Com temperos simples e um preparo descomplicado, você terá um prato suculento e cheio de sabor, ideal para aquele almoço especial em família. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes:
- 1 kg de lombo de porco desossado
- 1 kg de batatas
- 4 dentes de alho picados
- 2 ramos de alecrim fresco
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de vinho branco seco (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparo do Lombo:
- Com uma faca, faça furos no lombo de porco e tempere com o alho picado, a pimenta-do-reino, o sal e o suco de limão. Esfregue bem os temperos no lombo para garantir que fique bem saboroso. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (se possível, deixe marinar por algumas horas para intensificar o sabor).
- Preparo das Batatas:
- Descasque as batatas e corte-as em pedaços médios.
- Tempere as batatas com um pouco de sal, pimenta-do-reino, um ramo de alecrim e uma colher de sopa de azeite.
- Montagem e Assamento:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira, coloque o lombo de porco no centro e distribua as batatas ao redor.
- Regue o lombo e as batatas com o restante do azeite e, se estiver usando, adicione o vinho branco na assadeira.
- Coloque o segundo ramo de alecrim sobre o lombo de porco para adicionar mais aroma durante o assamento.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 1 hora.
- Finalização:
- Após 1 hora, retire o papel-alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C.
- Asse por mais 20-30 minutos, ou até que o lombo e as batatas estejam dourados e o lombo esteja completamente cozido por dentro.
- Retire do forno, deixe o lombo descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- Servir:
- Fatie o lombo de porco e sirva com as batatas assadas ao lado. Pode acompanhar com uma salada verde ou um arroz soltinho.
