Filé de Tilápia à Parmegiana: Receita Simples e Cheia de Sabor

Se você está procurando uma maneira diferente e deliciosa de preparar filé de tilápia, essa receita de Tilápia à Parmegiana é perfeita! Com filés finos, crocantes e cobertos por um molho de tomate caseiro e queijos derretidos, ela é ideal para impressionar em um almoço ou jantar. Simples de fazer e cheia de sabor, combina perfeitamente com arroz branco e uma salada fresquinha. Transforme um prato clássico em um verdadeiro sucesso à mesa!

Ingredientes

6 filés de tilápia
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1 limão
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de rosca
Óleo para fritar

Para o molho

2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
4 tomates maduros picados (ou 1 lata de tomate pelado)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de açúcar (opcional, para corrigir a acidez)
Manjericão fresco ou orégano a gosto

Para a montagem

200 g de muçarela ralada ou em fatias
50 g de parmesão ralado
Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

1. Tempere os filés:

Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos.

2. Empane os filés:

Bata os ovos em um prato fundo.
Passe os filés primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, pressionando bem para fixar.

3. Frite os filés:

Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés empanados até ficarem dourados e crocantes. Coloque-os sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.

4. Prepare o molho:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados.
Adicione os tomates, tempere com sal, pimenta e o açúcar, e cozinhe em fogo médio até formar um molho espesso.
Finalize com manjericão fresco ou orégano.

5. Monte o prato:

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em um refratário, disponha os filés fritos.
Cubra com o molho de tomate, espalhe a muçarela e finalize com o parmesão ralado.

6. Gratine: