Se você está buscando uma receita simples, saborosa e com aquele toque caseiro, o filé de frango ao molho de mostarda cremoso é a escolha perfeita. Com ingredientes fáceis de encontrar e preparo rápido, esse prato transforma tiras de frango em uma refeição irresistível. Ideal para o almoço do dia a dia ou um jantar especial sem complicação. Tudo isso sem mostarda em grãos — só o sabor suave e envolvente do molho cremoso!
Ingredientes:
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600 g de filé de peito de frango (cortado em tiras finas)
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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1 colher (chá) de alho picado
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1 colher (sopa) de óleo ou azeite
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1 colher (sopa) de manteiga
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1 colher (sopa) cheia de mostarda cremosa (tipo Dijon ou amarela, sem grãos)
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1/2 xícara (chá) de creme de leite
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Salsinha picada para finalizar (opcional)
🔸 Rendimento: 4 porções
🔸 Tempo total de preparo: 30 minutos
🔸 Calorias: Aproximadamente 280 kcal por porção
Modo de preparo:
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Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e alho.
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Aqueça uma frigideira grande com o óleo e a manteiga.
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Doure os filés de frango em tiras aos poucos, em fogo médio-alto, até ficarem dourados. Reserve.
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Na mesma frigideira, adicione a mostarda e misture com o fundo dourado da frigideira.
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Acrescente o creme de leite e misture até formar um molho cremoso e uniforme.
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Volte o frango para a frigideira e envolva bem no molho.
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Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 a 5 minutos para o molho apurar.
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Finalize com salsinha picada e sirva em seguida.
Dicas de Quem Já Fez para um Filé de Frango ao Molho de Mostarda Perfeito
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Corte os filés em tiras finas para que cozinhem rapidamente e absorvam melhor o molho.
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Doure o frango em fogo alto para selar bem e garantir suculência por dentro.
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Use uma mostarda cremosa e suave, como a Dijon ou amarela tradicional, sem grãos, para manter a textura lisa do molho.
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Finalize com salsinha ou cebolinha fresca para dar um toque de cor e frescor ao prato.
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Se quiser um molho mais encorpado, deixe reduzir por mais alguns minutos em fogo baixo após adicionar o creme de leite.
Conservação e Armazenamento
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Guarde o frango ao molho em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
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Para congelar, espere esfriar completamente e armazene em potes próprios por até 2 meses.
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Ao reaquecer, faça isso em fogo baixo ou no micro-ondas, mexendo aos poucos para manter o molho cremoso.
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Se necessário, adicione um pouquinho de leite ou creme de leite na hora de aquecer para recuperar a cremosidade.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro corte de frango?
Sim. Sobrecoxa desossada em tiras também funciona bem e é ainda mais suculenta.
Posso substituir o creme de leite?
Pode usar requeijão cremoso ou creme de ricota, mas o sabor e textura final podem variar.
A receita é picante?
Não. A mostarda usada é suave e não arde. Para um toque levemente picante, adicione uma pitada de pimenta-do-reino ou mostarda tipo Dijon forte.
Posso fazer com antecedência?
Sim. A receita pode ser preparada com até um dia de antecedência e reaquecida antes de servir.
Experimente também
Se você gostou desse Filé de Frango ao Molho de Mostarda Cremoso, vale a pena explorar outras receitas práticas e saborosas com frango. Uma ótima pedida é o Strogonoff de Frango, clássico que nunca sai de moda e fica pronto rapidinho. Outra opção irresistível é o Frango cremoso com macarrão na frigideira, uma receita de uma panela só, perfeita para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor. Experimente essas ideias e transforme seu almoço ou jantar em um momento especial, mesmo nos dias corridos!
