Se você é fã de pão de queijo, vai se apaixonar por essa versão prática em forma de bolo! Feito no liquidificador e assado em poucos minutos, ele é perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Fica macio por dentro, com uma casquinha dourada irresistível. Além disso, leva ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.
Ingredientes:
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4 ovos
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1 xícara de leite
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1/2 xícara de óleo
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2 xícaras de polvilho (usei o azedo, não muito cheias)
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2 xícaras de queijo ralado (usei queijo minas meia cura)
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Sal a gosto (ajuste conforme o sal do queijo escolhido)
🔸 Rendimento: 10 fatias
🔸 Tempo total de preparo: 45 minutos
🔸 Calorias: Aproximadamente 180 kcal por porção
Modo de preparo:
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No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o polvilho, o queijo ralado e o sal até obter uma mistura bem homogênea.
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Se desejar, acrescente um pouco mais de queijo ralado e misture com uma colher, sem bater.
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Despeje a massa em uma forma untada com óleo.
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Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C e asse até dourar e firmar — cerca de 30 a 40 minutos, dependendo do forno.
Dicas de Quem Já Fez para um Bolo Pão de Queijo Perfeito
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Use queijo minas meia cura para um sabor mais autêntico e marcante.
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O ponto ideal da massa é mais líquido mesmo, parecido com massa de bolo.
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Se quiser um toque extra de sabor, adicione um pouco de parmesão ralado por cima antes de levar ao forno.
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Não encha demais a forma, pois a massa cresce.
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O polvilho azedo deixa a massa mais aerada e com sabor mais acentuado, mas pode ser substituído por polvilho doce se preferir um resultado mais neutro.
Conservação e Armazenamento
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Depois de frio, o bolo pode ser armazenado em pote fechado fora da geladeira por até 2 dias.
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Para conservar por mais tempo, mantenha na geladeira por até 5 dias.
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Para reaquecer, basta colocar no forno ou na air fryer por alguns minutos para devolver a crocância.
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Também pode ser congelado em pedaços individuais. Basta embrulhar bem em plástico filme e armazenar por até 1 mês.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o queijo minas por outro?
Sim, pode usar muçarela, parmesão ou outro queijo firme ralado. Ajuste o sal conforme o tipo de queijo.
Funciona com polvilho doce?
Funciona, mas o sabor e a textura mudam. O polvilho doce deixa o bolo mais macio e menos elástico.
Precisa untar a forma com farinha?
Não. Apenas unte com óleo ou manteiga. A farinha pode interferir na textura da casquinha.
Posso bater à mão em vez de usar liquidificador?
Pode, mas a textura fica menos lisa. O ideal é usar liquidificador para melhor resultado.
Dá para fazer em forminhas individuais?
Sim, fica ótimo em formas de cupcake ou muffin. Reduza o tempo de forno para cerca de 20 minutos e acompanhe até dourar.
Experimente também
Se você gostou da praticidade e do sabor irresistível do Bolo Pão de Queijo, vale a pena conferir outras receitas que seguem essa mesma linha caseira e cheia de sabor. Experimente o Pão de Queijo de Liquidificador, perfeito para o café da tarde, ou se aventure com o Bolo Salgado de Liquidificador, ideal para lanches rápidos.
