Nada como um bolinho de chuva macio e fofinho para deixar o café ainda mais especial. Essa receita é simples, rápida e feita com ingredientes que você já tem em casa. O cheirinho de canela no ar traz aquele toque de infância e aconchego. Ideal para servir com um café passado na hora. Veja como preparar esse clássico que todo mundo ama!
Ingredientes:
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2 ovos
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1 xícara (chá) de açúcar
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1 xícara (chá) de leite
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2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
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1 colher (sopa) de fermento em pó
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1 pitada de sal
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Óleo para fritar
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Açúcar e canela para polvilhar
🔸 Rendimento: Aproximadamente 25 bolinhos
🔸 Tempo total de preparo: 30 minutos
🔸 Calorias: Cerca de 90 kcal por unidade (média)
Modo de Preparo:
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Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar até formar um creme.
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Adicione o leite e mexa bem.
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Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até a massa ficar cremosa, firme e sem escorrer da colher.
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Adicione o fermento e o sal, misturando delicadamente.
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Aqueça o óleo em fogo médio. Com duas colheres, modele os bolinhos e frite até ficarem douradinhos por fora e cozidos por dentro.
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Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer.
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Passe os bolinhos ainda quentes na mistura de açúcar com canela.
Dicas de Quem Já Fez para um Bolinho de Chuva Perfeito
– O ponto ideal da massa é quando ela cai da colher lentamente, formando “montinhos” ao fritar.
– O óleo não deve estar muito quente, para que o bolinho cozinhe por dentro sem queimar por fora.
– Use colheres pequenas para moldar os bolinhos e garantir que fiquem bem cozidos por dentro.
– Polvilhar açúcar com canela logo após fritar garante que o sabor grude melhor.
– Se quiser um sabor especial, adicione raspas de limão ou gotas de essência de baunilha à massa.
Conservação e Armazenamento
– Os bolinhos de chuva são melhores quando consumidos na hora, ainda quentinhos e crocantes.
– Após esfriar, podem ser armazenados em pote fechado por até 2 dias, mas tendem a perder a crocância.
– Se quiser, aqueça por alguns segundos no micro-ondas ou na air fryer para recuperar um pouco da textura.
– Não é recomendável congelar, pois a massa frita perde qualidade após o descongelamento.
Perguntas Frequentes
Posso fazer na air fryer?
É possível, mas a textura muda. A versão frita no óleo fica mais macia por dentro e crocante por fora.
A massa pode ser guardada crua?
Não. O fermento começa a agir logo após ser misturado. O ideal é fritar na hora.
Pode substituir o leite por outro ingrediente?
Sim, pode usar leite vegetal ou até iogurte natural, mas a textura pode mudar um pouco.
Experimente também
Se você adorou esse bolinho de chuva com café, que tal experimentar outras receitas que combinam com a hora do lanche? Uma boa sugestão é o biscoitinho de leite condensado que derrete na boca, ou ainda o clássico pão de queijo de frigideira, pronto em minutos.
