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Início Receitas Dicas

Como Dessalgar Bacalhau do Jeito Certo para a Semana Santa

Redação BC NotíciasPor Redação BC Notícias
15 de abril de 2025
Imagem: BC Notícias

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Na Semana Santa, especialmente na Sexta-feira Santa, o bacalhau ganha destaque nas mesas brasileiras como tradição e símbolo de respeito à data. Para garantir que ele fique no ponto certo e sem excesso de sal, o primeiro passo é dessalgar corretamente. Esse processo simples faz toda a diferença no sabor final do prato. Aprenda como preparar o bacalhau antes das receitas especiais da Páscoa!

Ingredientes:

  • Postas ou lascas de bacalhau salgado

  • Água em abundância

Modo de preparo:

  1. Lave o bacalhau em água corrente para retirar o excesso de sal grosso da parte externa.

  2. Coloque as postas ou lascas em um recipiente grande (pode ser uma travessa ou panela) e cubra com bastante água fria. A água deve cobrir completamente o bacalhau.

  3. Leve à geladeira e deixe de molho por no mínimo 24 horas, trocando a água a cada 6 a 8 horas.

    • Para lascas finas, 24 horas costuma ser suficiente.

    • Para postas grossas, o ideal é 48 a 72 horas, trocando a água no mesmo intervalo.

  4. Na última troca de água, prove um pedacinho. Se ainda estiver salgado, continue o processo por mais algumas horas.

  5. Após o dessalgue, escorra bem e use o bacalhau conforme a receita desejada!


Dica extra:

Sempre deixe o bacalhau na geladeira durante o processo, para evitar contaminação e garantir segurança alimentar.

Redação BC Notícias

Redação BC Notícias

As informações publicadas são apuradas e redigidas pela Redação BC Notícias, que mantém o compromisso com a ética jornalística e a comunidade local. Jornalista responsável: Luís Gustavo Silva Solbas – MTB 6335/SC.

Tags: BacalhauCozinhaCulináriaDessalgarDicaPáscoaPeixeReceitaSemana SantaTradicional

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