Prepare-se para se deliciar com um bolo caseiro de coco que combina simplicidade e sabor em cada pedaço! Com uma massa fofinha e uma cobertura cremosa de coco levemente dourada, essa receita é perfeita para acompanhar o café ou adoçar os momentos especiais do dia. Fácil de fazer e com ingredientes acessíveis, é uma escolha irresistível para quem ama o sabor tropical do coco. Vamos ao preparo?
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Ingredientes
Cobertura:
- 100 g de coco ralado ou em flocos
- 1/4 de xícara de chá (60 ml) de leite condensado
- 1/4 de xícara de chá (60 ml) de água
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
Massa:
- 1 ovo
- 1/2 xícara (120 ml) de açúcar
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 1 xícara (240 ml) de farinha de trigo sem fermento
- 1/2 xícara (120 ml) de leite
- 1/2 colher de sopa de fermento químico
Instruções de Preparo
- Preparação da Forma: Unte uma forma com margarina e polvilhe farinha de trigo para evitar que a massa grude.
- Preparo da Cobertura:
- Misture o coco ralado, o leite condensado, a água e a margarina ou manteiga em uma panela.
- Leve ao fogo baixo e mexa até que a mistura fique levemente cremosa. Reserve.
- Preparo da Massa:
- Em uma tigela, bata o ovo e o açúcar até formar um creme homogêneo.
- Adicione a margarina ou manteiga e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo, alternando com o leite, e misture até obter uma massa uniforme.
- Por último, incorpore o fermento químico, mexendo delicadamente.
- Montagem:
- Despeje a massa na forma previamente untada e espalhe uniformemente.
- Por cima, distribua a cobertura de coco de maneira uniforme.
- Assar:
- Preaqueça o forno a 180°C por 10 minutos.
- Leve o bolo ao forno por aproximadamente 40 a 50 minutos ou até que a superfície esteja dourada e um garfo espetado no centro saia limpo.
