Aprenda a fazer sopa de abóbora cremosa e irresistível

Essa sopa cremosa de abóbora é perfeita para os dias frios: aconchegante, saborosa e muito fácil de preparar. Com poucos ingredientes, você transforma a abóbora em um prato nutritivo e reconfortante. A textura cremosa e o toque de temperos tornam cada colherada especial. Ideal para servir no jantar ou como entrada leve. Experimente e surpreenda-se com o sabor!

Ingredientes:

• 800g de abóbora cabotiá (ou moranga), sem casca e em cubos

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga

• 1 litro de água (ou caldo de legumes)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 colher (chá) de açafrão (opcional)

• 1/2 xícara (chá) de creme de leite (ou requeijão, se preferir)

• Salsinha ou cebolinha picada para finalizar

🔸 Rendimento: 4 porções
🔸 Tempo total de preparo: 30 minutos
🔸 Calorias: Cerca de 180 kcal por porção (com creme de leite)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite (ou manteiga) e refogue a cebola até ficar transparente.

2. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.

3. Acrescente a abóbora, o açafrão (se for usar), o sal e a pimenta. Misture bem.

4. Adicione a água (ou caldo) e cozinhe até a abóbora ficar bem macia (cerca de 20 minutos).

5. Bata tudo com um mixer na própria panela ou no liquidificador até formar um creme liso.

6. Volte à panela (se usou o liquidificador), adicione o creme de leite e misture até aquecer bem.

7. Acerte o sal, finalize com salsinha ou cebolinha e sirva quente.

Dicas de Quem Já Fez para uma Sopa de Abóbora Perfeita

• Use abóbora cabotiá para uma textura mais cremosa e sabor adocicado.

• Refogar bem a cebola e o alho realça o sabor da sopa.

• Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural ou retire completamente.

• Acrescentar um pedaço pequeno de gengibre durante o cozimento dá um toque especial.

• Finalize com azeite de oliva ou salsinha picada para mais aroma.

Conservação e Armazenamento

• Guarde a sopa em potes com tampa na geladeira por até 3 dias.

• Para congelar, espere esfriar completamente e armazene em porções individuais por até 3 meses.

• Ao reaquecer, mexa bem para recuperar a cremosidade e ajuste o sal, se necessário.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de abóbora?
Sim, mas a abóbora cabotiá é a mais indicada por ser naturalmente mais cremosa.

Precisa bater no liquidificador?
Sim, para obter a textura cremosa ideal. Se preferir uma textura rústica, amasse com um garfo ou mixer.

Dá para fazer sem creme de leite?
Sim, a sopa já fica cremosa só com a abóbora. Você pode usar requeijão, iogurte ou até deixar sem.

É uma receita vegana?
Não, se usar creme de leite ou requeijão. Para uma versão vegana, use leite de coco ou apenas a abóbora e os temperos.

Experimente também

Se essa sopa cremosa de abóbora conquistou seu paladar, você vai adorar outras opções igualmente reconfortantes. O caldo de batata com bacon é uma escolha saborosa, com aquele toque defumado que agrada em cheio. Já o clássico caldo verde, com couve e linguiça, é ideal para quem busca uma refeição simples, mas cheia de sabor. Ambas são ótimas pedidas para acompanhar com pão ou torradinhas no frio.