Aprenda a Fazer Chico Balanceado: Sobremesa de Dar Água na Boca

O Chico Balanceado é uma sobremesa clássica que combina camadas de creme suave, bananas caramelizadas e um merengue douradinho que derrete na boca. Simples de preparar e perfeita para qualquer ocasião, essa delícia traz um toque de aconchego com seu sabor caseiro irresistível. Ideal para reunir a família ao redor da mesa e deixar todo mundo pedindo por mais!

Ingredientes

Para o creme:

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 3 gemas peneiradas

Para a calda de caramelo:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água quente

Para o merengue:

• 3 claras
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de suco de limão

Para a montagem:

• 5 bananas maduras cortadas ao meio (no sentido do comprimento)
• Canela em pó (opcional)

Modo de Preparo

Creme:

1. Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, as gemas e o amido de milho.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
3. Adicione a essência de baunilha e misture. Reserve.

Calda de Caramelo:

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
2. Adicione a água quente aos poucos (cuidado com os respingos) e mexa até dissolver o caramelo.
3. Reserve.

Merengue:

1. Bata as claras em neve até ficarem firmes.
2. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até formar picos firmes.
3. Acrescente o suco de limão e bata rapidamente para incorporar.

Montagem:

1. Em um refratário, espalhe uma camada do creme.
2. Disponha as bananas por cima e cubra com a calda de caramelo.
3. Coloque o merengue sobre as bananas, espalhando bem.
4. Finalize polvilhando canela (opcional).

Finalização:

1. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos ou até dourar o merengue.
2. Deixe esfriar e sirva gelado.