O Bolo de Banana Caramelizada de Liquidificador é uma sobremesa clássica que combina a doçura natural da banana com a crocância do caramelo. Fácil de preparar, ele é ideal para aproveitar bananas maduras de forma deliciosa. O contraste entre a massa fofa e a cobertura caramelizada conquista em cada fatia. Perfeito para o café da tarde ou como sobremesa especial, esse bolo vai surpreender pela simplicidade e sabor.
Ingredientes
Para o caramelo:
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1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
Para a cobertura:
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6 bananas nanicas maduras (aproximadamente), cortadas ao meio no sentido do comprimento
Para a massa:
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2 bananas nanicas médias (para bater na massa)
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3 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
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1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
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250 ml de leite integral
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1 xícara (chá) de óleo
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5 ovos
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1 colher (sopa) de fermento em pó
🔸 Rendimento: cerca de 12 porções
🔸 Tempo total de preparo: 1 hora (20 minutos de preparo + 40 minutos de forno)
🔸 Calorias: aproximadamente 260 a 280 kcal por fatia
Modo de Preparo
1. Caramelo:
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Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e formar um caramelo dourado.
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Despeje imediatamente em uma forma retangular ou redonda, espalhando bem no fundo.
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Disponha as 6 bananas nanicas cortadas ao meio sobre o caramelo, preenchendo todo o fundo da forma.
2. Massa:
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No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e as 2 bananas até obter um creme liso.
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Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo peneirada, misturando com um fouet ou colher.
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Finalize com o fermento, mexendo delicadamente.
3. Montagem e forno:
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Despeje a massa sobre as bananas caramelizadas.
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Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 a 50 minutos, até dourar e passar no teste do palito.
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Retire do forno, aguarde 5 a 10 minutos e desenforme ainda morno.
