Arroz branco soltinho: perfeito para o almoço de domingo

Nada como um arroz branco bem soltinho para acompanhar aquele almoço de domingo em família. Simples, mas essencial, ele combina com tudo: frango assado, feijão fresquinho, salada ou aquela farofinha caseira. Com poucos ingredientes e alguns cuidados no preparo, você garante um arroz leve, saboroso e com os grãos no ponto certo. Aprenda o passo a passo e faça sucesso à mesa com o básico feito com perfeição!

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz (tipo agulhinha)

• 2 xícaras de água quente

• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite

• 1 dente de alho picado

• 1/2 cebola pequena picada (opcional)

• Sal a gosto

🔸 Rendimento: Serve 4 porções
🔸 Tempo total de preparo: 25 minutos
🔸 Calorias: Aproximadamente 170 kcal por porção

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Refogue a cebola até murchar e adicione o alho, mexendo até dourar levemente.

2. Acrescente o arroz e refogue por 1 a 2 minutos, mexendo sempre, até que os grãos fiquem bem envolvidos na gordura e começando a ficar levemente transparentes.

3. Adicione a água quente e tempere com sal a gosto.

4. Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela.

5. Cozinhe por cerca de 12 a 15 minutos ou até a água secar. Evite mexer durante o cozimento.

6. Quando a água tiver secado, desligue o fogo, tampe a panela completamente e deixe descansar por 5 minutos.

7. Solte os grãos com um garfo antes de servir.

Dicas de Quem Já Fez para um Arroz Branco Perfeito

• Use água quente para não interromper o cozimento do arroz e manter os grãos soltinhos.

• Refogar bem o arroz antes de adicionar a água ajuda a selar os grãos e evita que fiquem empapados.

• Evite mexer o arroz após adicionar a água, pois isso libera amido e pode deixá-lo grudento.

• Após o cozimento, deixe o arroz descansar por 5 minutos com a panela tampada antes de soltar com o garfo.

• Panelas com fundo grosso ajudam a distribuir o calor de forma uniforme.

Conservação e Armazenamento

• Guarde o arroz cozido em um pote com tampa, na geladeira, por até 3 dias.

• Para reaquecer, adicione uma colher de sopa de água e aqueça no micro-ondas ou na panela com tampa.

• Não congele o arroz branco, pois ele pode perder textura e ficar ressecado ao descongelar.

• Evite guardar o arroz em panelas de alumínio na geladeira, pois isso pode alterar o sabor.

Perguntas Frequentes

Posso usar azeite no lugar do óleo?
Sim, o azeite dá um toque especial e pode ser usado sem problemas.

Posso fazer com arroz parboilizado ou integral?
Sim, mas o tempo de cozimento e a quantidade de água podem variar.

O que fazer se a água secar e o arroz ainda estiver duro?
Adicione um pouco mais de água quente, tampe e cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo.

Por que meu arroz fica empapado?
Isso pode ocorrer por excesso de água, falta de refogado ou por mexer durante o cozimento.

É preciso lavar o arroz antes de cozinhar?
Sim, lavar ajuda a remover o excesso de amido, deixando o arroz mais soltinho.

Experimente também

Se você gostou dessa receita de arroz branco soltinho, vale a pena experimentar outras opções que combinam perfeitamente com um almoço em família. A farofa simples com cenoura e bacon é um ótimo acompanhamento para deixar a refeição mais completa. Outra sugestão deliciosa é o clássico frango assado com chimichurri, que combina muito bem com o arroz soltinho.