Se você ama bolo de cenoura, vai se surpreender com essa versão mesclada com chocolate! Fica macio, com um visual lindo em espiral e sabor que conquista na primeira fatia. A mistura das massas traz um charme especial e uma cobertura cremosa finaliza com perfeição. Ideal para um café da tarde ou para adoçar qualquer momento do dia!
Ingredientes
Massa:
2 ovos
1 xícara de açúcar (180g)
150g de cenoura (aproximadamente 1 cenoura média)
5 colheres de sopa de óleo (50ml)
1 xícara de farinha de trigo (160g)
1 colher de sopa rasa de fermento químico em pó
1 colher de sopa de chocolate em pó 50% cacau
Cobertura:
100g de chocolate meio amargo
100ml de creme de leite
🔸 Rendimento: 8 fatias
🔸 Tempo total de preparo: 45 minutos
🔸 Calorias: aproximadamente 290 kcal por fatia
Modo de Preparo
1. Prepare a massa:
Preaqueça o forno a 180°C.
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e a cenoura até obter um creme bem liso e homogêneo.
Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula ou fouet.
Incorpore o fermento por último.
2. Faça o efeito mesclado:
Divida a massa em duas partes iguais.
Em uma delas, misture o chocolate em pó até incorporar bem.
Despeje as massas alternadamente na forma untada, criando o efeito mesclado.
3. Asse:
Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
4. Prepare a cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
Acrescente o creme de leite aos poucos, mexendo até formar um creme liso e brilhante.
5. Finalize:
Desenforme o bolo já morno e cubra com a ganache de chocolate.
Dicas de Quem Já Fez para um Bolo de Cenoura Mesclado Perfeito
Bata bem os ingredientes no liquidificador para garantir uma massa lisa e sem pedacinhos de cenoura.
Ao incorporar a farinha e o fermento, misture delicadamente para manter a leveza da massa.
Para o efeito mesclado em espiral, alterne colheradas das massas (cenoura e chocolate) sempre no centro da forma e use um palito para girar levemente.
Use uma forma com furo no meio bem untada para evitar que o bolo grude.
Não abra o forno antes de 25 minutos para evitar que o bolo murche.
Conservação e Armazenamento
Após esfriar completamente, conserve o bolo em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias.
Para manter por mais tempo, leve à geladeira por até 5 dias.
Pode ser congelado (sem a cobertura) por até 30 dias, bem embalado em filme plástico e depois em saco ou pote com tampa.
Para consumir após congelado, deixe descongelar naturalmente em temperatura ambiente.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de chocolate na massa?
Sim, pode usar cacau em pó ou achocolatado, mas o sabor e a cor variam. Prefira chocolate 50% para equilíbrio.
Preciso mesmo dividir a massa?
Sim, é a divisão que permite o efeito mesclado. Se quiser só um bolo de cenoura, não precisa dividir.
A cobertura é obrigatória?
Não, mas ela realça muito o sabor. Você também pode substituir por calda simples de chocolate ou açúcar de confeiteiro polvilhado.
Dá pra fazer em forma retangular?
Sim, mas o tempo de forno pode mudar. Faça o teste do palito.
Posso bater toda a massa no liquidificador?
Não é recomendado bater a farinha e o fermento no liquidificador para não deixar a massa pesada. Faça essa etapa manualmente.
Experimente também
Se você gostou dessa receita de Bolo de Cenoura Mesclado com Massa de Chocolate, vale a pena experimentar outras variações igualmente deliciosas. O Bolo de Cenoura de Liquidificador com Cobertura Durinha é uma versão prática e com aquele toque crocante que muita gente ama. Já o Bolo Mesclado com Cobertura de Chocolate traz o mesmo visual encantador em espiral, com uma combinação de sabores que agrada toda a família. São ótimas opções para o café da tarde ou para surpreender em qualquer ocasião.
