Esse rondelli de presunto e queijo com molho branco é uma daquelas receitas que encantam pela simplicidade e sabor. Preparado com massa de pastel, ele é fácil de montar e fica pronto rapidinho. Ideal para um almoço em família, com aquele toque de comida feita com carinho. A cremosidade do molho contrasta com o queijo derretido, criando uma combinação irresistível.
Ingredientes:
Para os rondellis:
1 rolo de massa de pastel (500g aprox.)
300g de presunto fatiado
300g de queijo muçarela fatiado
Para o molho branco:
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
500ml de leite
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
50g de queijo parmesão ralado (opcional, para gratinar)
🔸 Rendimento: 6 a 8 porções
🔸 Tempo total de preparo: 50 minutos
🔸 Calorias: Aproximadamente 420 kcal por porção
Modo de Preparo:
Prepare o molho branco:
Em uma panela, derreta a manteiga. Junte a farinha e mexa por 1 minuto. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sem parar até formar um creme espesso e liso. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Reserve.Monte os rondellis:
Corte a massa de pastel em retângulos. Sobre cada pedaço, coloque uma fatia de presunto e uma de muçarela. Enrole como um rocambole.Monte na travessa:
Em um refratário retangular grande, espalhe uma camada fina de molho branco no fundo. Disponha os rondellis lado a lado, com a emenda virada para baixo. Cubra tudo com o restante do molho branco.Gratine:
Polvilhe queijo parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos, ou até o topo ficar levemente dourado e borbulhante.
Dicas de Quem Já Fez para um Rondelli Perfeito
Use a massa de pastel bem fina e fresca para facilitar na hora de enrolar.
Enrole os rondellis firmemente, mas sem apertar demais, para evitar que o recheio escape.
Espalhar uma camada de molho branco no fundo da travessa evita que a massa grude e resseque.
Para um gratinado mais dourado, finalize com queijo parmesão ralado antes de levar ao forno.
Conservação e Armazenamento
Após assado, conserve o rondelli na geladeira por até 3 dias em pote com tampa ou travessa bem coberta.
Para congelar antes de assar, monte o prato sem gratinar e envolva com filme plástico e papel-alumínio. Dura até 3 meses no freezer.
Para aquecer, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido até aquecer por completo.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro recheio além de presunto e queijo?
Sim, frango desfiado, ricota com espinafre ou carne moída também funcionam bem com esse preparo.
Posso usar massa de lasanha no lugar da massa de pastel?
Pode, desde que seja pré-cozida ou fresca. A proposta com massa de pastel é pela praticidade.
O molho branco pode ser substituído?
Sim. Você pode usar molho rosé ou molho de tomate, mas o sabor e a textura mudam.
É necessário untar a travessa?
Não, a camada de molho branco no fundo já evita que grude.
Experimente também
Se você gostou do sabor e da praticidade deste Rondelli de Presunto e Queijo com Massa de Pastel e Molho Branco, vale a pena experimentar outras receitas assadas igualmente fáceis e saborosas. A Lasanha de Frango com Molho Branco é uma opção cremosa que agrada toda a família. Outra sugestão é a Torta de Liquidificador com Carne Moída, perfeita para quem busca rapidez sem abrir mão do sabor.
