Delícia de abacaxi com creme e suspiro: doce e refrescante

Refrescante, cremosa e irresistível! A Delícia de Abacaxi com Creme e Suspiro é uma sobremesa clássica que conquista pelo sabor equilibrado e pela apresentação charmosa. Com camadas bem definidas de creme suave, abacaxi cozido e suspiro dourado, ela é perfeita para encerrar qualquer refeição com leveza e carinho.

Ingredientes

Doce de abacaxi:

• 1 abacaxi grande picado (sem o miolo)

• 1 xícara (chá) de açúcar

Creme:

• 1 lata de leite condensado

• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)

• 2 colheres (sopa) de amido de milho

• 2 gemas peneiradas

Suspiro:

• 2 claras

• 4 colheres (sopa) de açúcar

🔸 Rendimento: 10 porções
🔸 Tempo total de preparo: 50 minutos + 4 horas de geladeira
🔸 Calorias: aproximadamente 220 kcal por porção

Modo de Preparo

1. Creme:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas.

2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

3. Retire do fogo e deixe amornar.

2. Doce de Abacaxi:

1. Em outra panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar.

2. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos ou até o líquido reduzir bem.

3. Deixe esfriar.

3. Suspiro:

1. Bata as claras em neve.

2. Acrescente o açúcar aos poucos, batendo até formar picos firmes e brilhantes.

Montagem

1. Em uma travessa retangular de vidro, espalhe o creme como base.

2. Cubra com o doce de abacaxi já frio.

3. Finalize com o suspiro, fazendo picos com uma colher.

4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos, apenas para dourar o suspiro.

5. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dicas de Quem Já Fez para um Delícia de Abacaxi Perfeito

• Cozinhe bem o abacaxi até reduzir o líquido; isso evita que a sobremesa fique aguada.

• Peneire as gemas antes de usar no creme para eliminar o gosto forte de ovo.

• Deixe o creme amornar antes de montar para evitar que o suspiro murche por baixo.

• Use claras em temperatura ambiente para bater o suspiro com mais facilidade.

• Para um toque especial, adicione um pouco de coco ralado ao creme ou sobre o abacaxi.

Conservação e Armazenamento

• Guarde a sobremesa sempre na geladeira, coberta com filme plástico ou tampa.

• Consuma em até 3 dias para melhor textura e sabor.

• Não é indicado congelar, pois o suspiro perde a textura ao descongelar.

• Se preferir preparar com antecedência, monte e leve à geladeira sem o suspiro, adicionando e assando-o apenas no dia de servir.

Perguntas Frequentes

Posso usar abacaxi em calda?
Sim, mas é importante escorrer bem e reduzir no fogo para evitar excesso de líquido.

O suspiro pode ser substituído?
Sim. Pode usar chantilly como cobertura, sem levar ao forno, caso prefira uma versão ainda mais rápida.

Posso fazer sem levar ao forno?
Sim, mas o suspiro ficará cru. Nesse caso, substitua por chantilly ou marshmallow pronto.

Essa sobremesa pode ser feita no dia anterior?
Sim, é até melhor fazer com antecedência para servir bem gelada.

Experimente também

Se você gostou da Delícia de Abacaxi com Creme e Suspiro, vale a pena conhecer outras versões igualmente saborosas e práticas. A Sobremesa de Abacaxi: Receita Fácil e Refrescante é uma ótima opção para dias quentes, enquanto a Sobremesa de Abacaxi com Coco: Super Fácil e Cremosa! traz um toque tropical irresistível. Ambas são perfeitas para variar no cardápio e surpreender a família com sabores leves e deliciosos.