Salpicão de bacalhau: receita leve e diferente para o almoço de páscoa

Surpreenda na Páscoa com um salpicão diferente e cheio de sabor! Esta versão com bacalhau é leve, colorida e perfeita para os dias mais quentes. Fácil de preparar, combina ingredientes simples com um toque especial. Ideal como entrada ou acompanhamento. Uma receita prática que vai conquistar toda a família!

Ingredientes:

• 300g de bacalhau dessalgado e desfiado

• 1 cenoura média ralada

• 1/2 pimentão vermelho em tiras finas

• 1/2 pimentão amarelo em tiras finas

• 1/2 cebola roxa fatiada fina

• 1/2 xícara de milho verde (escorrido)

• 1/2 xícara de ervilha (escorrida)

• 2 colheres de sopa de salsinha picada

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Suco de 1/2 limão

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 4 colheres de sopa de maionese

• 1 xícara de batata palha (para servir)

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o bacalhau rapidamente em água fervente por cerca de 5 minutos. Escorra, deixe esfriar e desfie bem.

2. Em uma tigela grande, misture o bacalhau, a cenoura, os pimentões, a cebola roxa, o milho, a ervilha e a salsinha.

3. Tempere com azeite, limão, sal e pimenta. Misture bem.

4. Acrescente a maionese e mexa delicadamente até envolver todos os ingredientes.

5. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

6. Na hora de servir, finalize com a batata palha por cima.