Que tal um nhoque leve, macio e sem trigo? Essa receita usa apenas batata e fécula para garantir a textura perfeita, sem perder o sabor clássico. Fácil de fazer, é a escolha ideal para um almoço especial ou um jantar reconfortante. Sirva com seu molho preferido e aproveite cada mordida!
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Ingredientes:
- 500g de batata inglesa (preferência para a Asterix, que tem menos água)
- 1 gema de ovo
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
- 2 colheres de sopa de fécula de batata (ou polvilho doce)
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhar as batatas: Lave bem as batatas e cozinhe com casca em água fervente até ficarem macias (espete um garfo para testar). Se preferir, asse as batatas para deixá-las ainda mais sequinhas.
- Amassar: Depois de cozidas, descasque e passe as batatas ainda mornas por um espremedor ou amasse bem com um garfo.
- Misturar os ingredientes: Em uma tigela, misture a batata amassada com a gema, o queijo ralado (se for usar), uma pitada de sal e a fécula de batata.
- Formar os rolinhos: Polvilhe uma superfície com um pouco de fécula de batata e modele rolinhos com a massa. Corte em pedaços pequenos formando os nhoques.
- Cozinhar: Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe os nhoques até que subam à superfície (leva cerca de 2 minutos).
- Finalizar: Retire com uma escumadeira e sirva com o molho de sua preferência.
