Se você é fã de sobremesas clássicas e irresistíveis, este Pudim de Doce de Leite com Calda de Caramelo vai conquistar o seu coração. Com uma textura cremosa, sabor marcante e uma calda dourada que derrete na boca, essa receita é perfeita para qualquer ocasião. Simples de preparar, é a combinação ideal de praticidade e sofisticação. Surpreenda sua família e amigos com essa delícia!
Ingredientes
Calda:
- 1 xícara de açúcar (200g)
- 1/3 de xícara de água (80g)
Pudim:
- 1 lata de doce de leite (400g)
- 1 lata de leite (use a lata de doce de leite como medida)
- 3 ovos
Modo de Preparo
Calda:
- Em uma forma de pudim (18 cm de diâmetro, com furo central), misture o açúcar e a água delicadamente, evitando espalhar nas laterais.
- Leve ao fogo médio e deixe caramelizar até obter um caramelo âmbar brilhante. Fique atento para não queimar, pois o sabor amargo pode comprometer o resultado.
- Assim que o caramelo atingir o ponto, espalhe-o no fundo e nas laterais da forma.
- Reserve e deixe esfriar completamente.
Pudim:
- No liquidificador, coloque o doce de leite, o leite e os ovos.
- Bata por aproximadamente 3 minutos, até obter uma mistura bem homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra com papel-alumínio e reserve.
- Em uma panela grande, coloque água suficiente para alcançar cerca de 3 dedos de altura e posicione a forma com o pudim sobre a água.
- Tampe a panela, leve ao fogo e, quando a água começar a ferver, reduza para fogo baixo. Cozinhe por 20 a 30 minutos, ou até que, ao espetar o pudim com um palito, ele saia limpo e o pudim esteja firme.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
