Pavê de Abacaxi com Merengue: Sobremesa Fácil e Refrescante para o Natal

Surpreenda sua família neste Natal com um Pavê de Abacaxi com Merengue, uma sobremesa leve e cheia de sabor! Camadas cremosas, o frescor do doce de abacaxi e a finalização com merengue dourado tornam essa receita irresistível. Fácil de preparar, é a escolha perfeita para adoçar a ceia e criar momentos inesquecíveis ao redor da mesa. Confira a receita e encante a todos neste Natal!

Ingredientes:

Creme:

• 400ml de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 3 gemas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Doce de Abacaxi:

• 1 abacaxi picado em cubinhos
• 1/2 xícara de açúcar refinado

Merengue:

• 3 claras de ovo
• 6 colheres (sopa) de açúcar refinado (aproximadamente 120g)

Montagem:

• Bolacha maisena

Modo de Preparo:

1. Creme:

1. Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite.
2. Adicione o leite condensado, as gemas peneiradas e misture bem.
3. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar.
4. Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha e o creme de leite. Mexa até incorporar.
5. Deixe o creme esfriar completamente.

2. Doce de Abacaxi:

1. Em outra panela, coloque os cubos de abacaxi e o açúcar refinado.
2. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o líquido reduzir e formar um doce.
3. Escorra o excesso de calda e reserve o doce de abacaxi.

3. Merengue:

1. Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve na batedeira até formarem picos suaves.
2. Com a batedeira ligada, adicione o açúcar gradualmente, uma colher de cada vez.
3. Continue batendo até o merengue atingir picos firmes e um brilho intenso.
4. Reserve para a montagem.

4. Montagem:

1. Em um refratário grande, faça uma camada de creme no fundo.
2. Cubra com uma camada de bolacha maisena.
3. Adicione uma camada do doce de abacaxi.
4. Repita as camadas, terminando com o creme.
5. Espalhe o merengue por cima e decore com pedaços de abacaxi.

5. Finalização (Opcional):

• Use um maçarico para dourar levemente o merengue, criando um efeito dourado e sofisticado.

6. Geladeira:

• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para firmar as camadas e realçar os sabores.

Equipamentos utilizados:

• Panela 
• Fogão 
• Batedeira
• Travessa 
• Geladeira 
• Maçarico