A macarronese é uma receita prática e deliciosa, perfeita para acompanhar churrascos, almoços em família ou até para servir como prato principal em dias quentes. Com macarrão parafuso envolvido em um molho cremoso e combinado com ingredientes coloridos e saborosos, como presunto, queijo, milho e cenoura, ela traz frescor e um toque caseiro à mesa. Fácil de preparar, essa opção versátil conquista todos os paladares e pode ser adaptada com o que você tiver na geladeira!
Ingredientes:
- 250 g de macarrão parafuso ou penne
- 1 cenoura ralada
- 1 lata de milho e ervilha
- 1/2 xícara de presunto cortado em cubos (ou peito de peru)
- 1/2 xícara de queijo mussarela cortado em cubos
- 1/4 de xícara de azeitonas picadas
- 1/2 cebola pequena ralada ou bem picada
- 1/4 de xícara de salsinha e cebolinha picadas
- 1 xícara de maionese
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhar o macarrão:
- Em uma panela com água fervente e salgada, cozinhe o macarrão até ficar al dente.
- Escorra e passe em água fria para interromper o cozimento.
- Misturar os ingredientes:
- Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido, a cenoura ralada, o milho, o presunto, o queijo, a cebola e as azeitonas.
- Preparar o molho:
- Em uma tigela menor, misture a maionese, o suco de limão, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta.
- Montagem:
- Adicione o molho à mistura de macarrão e mexa delicadamente até incorporar bem todos os ingredientes.
- Finalização:
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que fique bem fresquinha.
