Descubra como preparar um delicioso bolo pão de mel, perfeito para impressionar em qualquer ocasião! Com uma massa macia, recheio cremoso de doce de leite e uma irresistível cobertura de chocolate, esta receita combina sabores clássicos com um toque sofisticado. Fácil de fazer e com um resultado digno de confeitaria, é a escolha ideal para adoçar o dia. Siga o passo a passo e surpreenda-se com o sabor!
Ingredientes
Massa:
- 1 ½ xícara (180 g) de farinha de trigo
- ½ lata (195 g) de leite condensado
- ½ xícara (150 g) de mel
- ½ colher de café de canela em pó
- ½ colher de café de cravo em pó
- 1 pitada de noz-moscada
- ½ colher de sopa de fermento em pó
- ½ xícara (120 mL) de leite
Recheio:
- 400 g de doce de leite
Cobertura:
- 300 g de chocolate meio amargo (derretido e temperado)
Modo de Preparo
Massa:
- Em uma batedeira, misture todos os ingredientes da massa: farinha, leite condensado, mel, canela, cravo, noz-moscada, leite e fermento. Bata até obter uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma forma redonda de fundo removível (23 cm de diâmetro), forrada com papel manteiga, untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno e desenforme com cuidado, utilizando um copo como suporte para remover o fundo da forma. Vire o bolo, retire o papel manteiga e deixe esfriar completamente.
- Com o bolo já frio, corte ao meio horizontalmente para rechear.
Recheio:
- Espalhe o doce de leite sobre a metade inferior do bolo, sem chegar até as bordas, para evitar que o recheio vaze.
- Coloque a outra metade do bolo por cima.
Cobertura:
- Mantenha o bolo dentro da forma com o fundo removível. Forre a base com papel manteiga para evitar desperdício.
- Despeje cuidadosamente o chocolate derretido sobre o bolo, cobrindo toda a superfície.
- Alise as bordas e limpe os excessos de chocolate próximos à forma.
- Leve à geladeira por alguns minutos, até que o chocolate firme parcialmente (não deixe endurecer completamente).
- Retire o bolo da forma e transfira para um prato.
