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Início Receitas

Rocambole de Brigadeiro: Massa Fofinha e Recheio Cremoso

Redação BC Notícias Por Redação BC Notícias
17 de julho de 2024
Foto: BC Notícias

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O rocambole com recheio de brigadeiro é uma irresistível combinação de texturas e sabores que encanta qualquer paladar. Com uma massa leve e fofinha, recheada com o delicioso brigadeiro cremoso, e coberto por um ganache de chocolate, cada pedaço é uma verdadeira tentação. Ideal para ocasiões especiais ou para simplesmente saborear um doce único e feito com carinho, este rocambole é garantia de sucesso em qualquer mesa. Prepare-se para surpreender seus convidados com esta receita incrível!

Ingredientes:

Para a Massa:

  • 5 colheres de farinha de trigo
  • 6 colheres de açúcar
  • 6 ovos
  • 1/2 colher de fermento

Para o Recheio:

  • 1 caixa de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de margarina

Para a Cobertura:

  • 1 barra de chocolate (ao leite ou meio amargo)
  • 1/2 caixa de creme de leite
  • granulado a gosto

Modo de Preparo:

  1. Preparo do Recheio:
    • Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina.
    • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um brigadeiro cremoso.
    • Retire do fogo e reserve.
  2. Preparo da Massa:
    • Preaqueça o forno à 180°.
    • Unte uma assadeira retangular grande (para a massa ficar fina) com margarina e trigo. Reserve.
    • Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione as gemas (uma por vez) e continue batendo.
    • Adicione o açúcar e a farinha aos poucos, sem parar de bater.
    • Coloque o fermento e bata por mais alguns segundos.
    • Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno para assar (entre 15 e 20min).
  3. Montagem:
    • Após assar, coloque a massa sobre um pano de prato úmido.
    • Espalhe o recheio de brigadeiro sobre a massa.
    • Com cuidado, usando o pano, enrole o rocambole.
    • Transfira para uma travessa retangular e decore com as raspas de chocolate ao leite.
  4. Cobertura:
    • Derreta a barra de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo de 30 em 30 segundos para não queimar.
    • Após derretido, misture o creme de leite até formar um creme liso e homogêneo.
    • Espalhe cuidadosamente o creme de chocolate sobre o rocambole.
    • Decore com granulado e aproveite!
Tags: ReceitaReceita de RocamboleReceita de Rocambole de BrigadeiroRocamboleRocambole de Brigadeiro
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