Ingredientes:
- 1 repolho médio, cortado em tiras finas
- 2 cenouras médias, raladas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho, picados
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
- Suco de 1 limão (opcional)
Instruções:
- Comece preparando os ingredientes. Corte o repolho em tiras finas, rale as cenouras, pique o alho e a salsinha.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione o alho picado à frigideira e refogue até que fique dourado, cerca de 2-3 minutos.
- Adicione as tiras de repolho e as cenouras raladas à frigideira. Misture bem para combinar os ingredientes.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Lembre-se de que o repolho vai reduzir de volume durante o cozimento, então não exagere no sal no início.
- Cozinhe o repolho e a cenoura, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10-15 minutos ou até que fiquem macios, mas ainda crocantes. Se necessário, adicione um pouco de água para evitar que grudem na frigideira.
- Quando o repolho e a cenoura estiverem cozidos, retire do fogo e acrescente a salsinha fresca picada. Misture bem.
- Se desejar, esprema o suco de limão sobre o repolho refogado para dar um toque de frescor e acidez.
- Sirva o repolho refogado quente como acompanhamento para carnes, peixes ou como prato vegetariano.
