Nada combina mais com um café fresquinho do que um rocambole macio e recheado com doce de leite cremoso. Essa receita é simples, rápida e perfeita para quem quer preparar um doce caseiro que impressiona. A massa fofinha enrola perfeitamente, garantindo camadas generosas de recheio. Ideal para servir no lanche da tarde ou em ocasiões especiais.
Ingredientes
Massa
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4 ovos
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1 xícara (chá) de açúcar
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1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
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1/2 xícara (chá) de leite
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1 colher (sopa) de manteiga ou margarina (derretida)
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1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
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1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
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350 g de doce de leite cremoso (caseiro ou industrializado)
Finalização
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Açúcar de confeiteiro para polvilhar
🔸 Rendimento: 8 a 10 fatias
🔸 Tempo total de preparo: 30 minutos
🔸 Calorias: aproximadamente 280 kcal por fatia
Modo de Preparo
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Preparar a massa
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Preaqueça o forno a 180 °C.
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Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo (cerca de 5 minutos).
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Acrescente o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha. Misture rapidamente.
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Adicione a farinha de trigo peneirada, incorporando delicadamente com um fouet ou espátula.
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Por último, misture o fermento em pó suavemente.
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Assar a massa
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Forre uma assadeira retangular (aprox. 30×40 cm) com papel-manteiga e unte levemente.
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Despeje a massa, espalhe de forma uniforme e leve ao forno por cerca de 12 a 15 minutos, até que a superfície esteja levemente dourada.
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Dica: não deixe assar demais para a massa não quebrar ao enrolar.
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Enrolar a massa
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Retire do forno e, ainda quente, desenforme sobre um pano limpo e úmido.
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Retire o papel-manteiga e enrole a massa com ajuda do pano (sem o recheio) para dar o formato.
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Deixe enrolada por alguns minutos até amornar.
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Rechear e finalizar
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Abra a massa com cuidado e espalhe o doce de leite de maneira uniforme.
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Enrole novamente, agora com o recheio.
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Coloque em um prato, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e sirva.
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