Receita de Sunomono: Salada Japonesa de Pepino Fácil e Refrescante

Ingredientes:

• 2 pepinos japoneses
• 1/4 de xícara de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de gergelim torrado

Instruções:

1. Prepare os Pepinos: Lave os pepinos e corte-os em fatias finas (quanto mais finas, melhor). Se preferir, use um fatiador para garantir a uniformidade das fatias.
2. Remova o Excesso de Água: Coloque as fatias de pepino em uma peneira, polvilhe o sal sobre elas e deixe descansar por 10 minutos para que soltem o excesso de água. Em seguida, lave rapidamente para retirar o sal e esprema levemente as fatias para remover mais água.
3. Prepare o Molho: Em uma tigela, misture o vinagre de arroz e o açúcar até que o açúcar se dissolva completamente.
4. Monte a Salada: Adicione os pepinos ao molho, misture bem e deixe marinar por cerca de 15-20 minutos na geladeira para absorver bem o sabor.
5. Finalize e Sirva: Transfira o sunomono para uma tigela, polvilhe o gergelim torrado por cima e sirva frio.

Essa salada é refrescante e levemente doce, ideal para acompanhar pratos japoneses ou como entrada leve!