Descubra como preparar um irresistível quibe assado recheado com requeijão, perfeito para surpreender em qualquer refeição. Com uma combinação de crocância por fora e cremosidade por dentro, essa receita vai conquistar todos à mesa. Simples de fazer, mas cheia de sabor, é uma ótima escolha para quem busca praticidade sem abrir mão da sofisticação. Experimente e encante-se!
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Ingredientes:
Para o quibe:
- 500g de trigo para quibe
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola média ralada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de hortelã fresca picada
- 1 colher de chá de pimenta síria (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 fio de azeite
Para o recheio:
- 1 pote (200g) de requeijão cremoso
Modo de Preparo:
- Hidratar o trigo:
Coloque o trigo para quibe em uma tigela e cubra com água quente. Deixe hidratar por cerca de 30 minutos. Após isso, escorra bem a água e esprema o trigo com as mãos ou em um pano limpo para retirar o excesso de líquido. - Preparar a massa do quibe:
Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado, a carne moída, a cebola ralada, o alho picado, a hortelã, a pimenta síria (se for usar), o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea. - Montagem:
Unte uma assadeira com azeite. Divida a massa do quibe em duas partes. Espalhe uma das partes no fundo da assadeira, pressionando para nivelar. Cubra com o requeijão, espalhando de forma uniforme, mas deixando uma margem de cerca de 1 cm nas bordas. Cubra o recheio com a outra parte da massa, pressionando levemente para fechar as laterais. - Finalização:
Regue com um fio de azeite por cima. Com uma faca, faça cortes superficiais em formato de losangos na superfície para decorar. - Assar:
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o quibe esteja dourado. - Servir:
Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva quente. Fica perfeito acompanhado de salada e um toque de limão.
